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Análise sensorial química e perfil de voláteis de cafés especiais das quatro regiões cafeeira do estado de Minas Gerais

Eugênio, M.H.A.

Análise sensorial química e perfil de voláteis de cafés especiais das quatro regiões cafeeira do estado de Minas Gerais - Lavras, MG (Brasil): 2015. - 138 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 8 tables; 8 illus.

Subjects--Topical Terms:
CAFÉ TRATADO
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
PROCESSAMENTO

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