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Impacto do processamento, embalagem e tempo de armazenamento sobre a qualidade da geleia de mangaba (Hancornia speciosa Gomes)

Zitha, E.Z.M.

Impacto do processamento, embalagem e tempo de armazenamento sobre a qualidade da geleia de mangaba (Hancornia speciosa Gomes) - Lavras, MG (Brasil): 2016. - 160 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 21 illus.; 7 tables

Subjects--Topical Terms:
MANGABA
GELÉIA
PROCESSAMENTO
EMBALAGEM
QUALIDADE

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