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Silva, G. de B.

Lombo tipo canadense elaborado com diferentes teores de carne PSE e cloreto de sódio - Lavras, MG (Brasil): 2016. - 90 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 86-90; 21 illus.; 14 tables

Subjects--Topical Terms:
PRODUTO DERIVADO DA CARNE
PRESUNTO
SUINO
PROCESSAMENTO
CLORETO DE SODIO