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Avaliação química e sensorial de café Catuaí amarelo fermentado pelo processamento por via seca com inoculação de leveduras

Bressani, A.P.P.

Avaliação química e sensorial de café Catuaí amarelo fermentado pelo processamento por via seca com inoculação de leveduras - Lavras, MG (Brasil): 2017. - 101 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography

Subjects--Topical Terms:
CAFÉ TRATADO
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
FERMENTAÇÃO
PROCESSAMENTO
INOCULAÇÃO

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