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Comportamento sensorial de realçadores de sabor em diferentes reduções de sódio

Rocha, R.A.R.

Comportamento sensorial de realçadores de sabor em diferentes reduções de sódio - Lavras, MG (Brasil): 2017. - 67 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 58-67; 9 illus.; 7 tables

Subjects--Topical Terms:
SAL
SABOR
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
ALIMENTO PREPARADO

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