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Pereira, L.A.S.

Desenvolvimento de revestimento comestível a base de zeína e blenda de óleos essenciais para aplicação em moçarela - Lavras, MG (Brasil): 2016. - 94 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 11 illus.

Subjects--Topical Terms:
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
BIOFILME
ÓLEO ESSENCIAL
QUEIJO
MOZARELA
ZEINA
ALHO