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Estabilidade da polpa de mangaba (Hancornia Speciosa Gomes)congelada e armazenada)

Gonçalves, G.A.S.

Estabilidade da polpa de mangaba (Hancornia Speciosa Gomes)congelada e armazenada) - Lavras, MG (Brasil): 2017. - 185 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 13 illus.; 8 tables

Subjects--Topical Terms:
POLPA DE FRUTA
MANGABA
CONGELAMENTO
PASTEURIZAÇÃO

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