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Isolamento de leveduras do processo de produção do queijo da canastra e avaliação do potencial de fermentação do soro de leite

Andrade, R.P.

Isolamento de leveduras do processo de produção do queijo da canastra e avaliação do potencial de fermentação do soro de leite - Lavras, MG (Brasil): 2016. - 50 p.

Summaries (Eng, Por); Several bibliography

Subjects--Topical Terms:
QUEIJO
FERMENTAÇÃO
FERMENTO
SORO DE LEITE

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