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Desenvolvimento de um modelo preditivo para identificação de perda de estabilidade e ocorrência de proteólise em leite UAT

Santos, M.C.M.

Desenvolvimento de um modelo preditivo para identificação de perda de estabilidade e ocorrência de proteólise em leite UAT - Belo Horizonte, MG (Brasil): 2015. - 51 p.

Summaries (Eng, Por); 50 ref.; 13 tables; 14 illus.

Subjects--Topical Terms:
LEITE
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ESPECTROMETRIA

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