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Queijo Minas artesanal fresco de produtores não cadastrados da mesorregião de Campo das Vertentes - MG: qualidade microbiológica e físico-química em diferentes épocas do ano

Castro, R.D. de

Queijo Minas artesanal fresco de produtores não cadastrados da mesorregião de Campo das Vertentes - MG: qualidade microbiológica e físico-química em diferentes épocas do ano - Belo Horizonte, MG (Brasil): 2015. - 125 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 98-122; 16 tables; 8 illus.

Subjects--Topical Terms:
QUEIJO
QUALIDADE
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA

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