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Abrahão, F.R.

Teor de compostos bioativos e potencial antioxidante de extrato da borra de café expresso encapsulado por spray drying - Lavras, MG (Brasil): 2018. - 111 p.

Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 89-103; 26 illus.; 9 tables

Subjects--Topical Terms:
CAFÉ TRATADO
RESÍDUO
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
ANTIOXIDANTE
CONSUMO