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Araujo, N. de Q. Castro, I.E. Reis, R.F. dos Ferreira, T.B. da C. Castro, H.F. de Barbosa, J. de O. Suzzi, P. Costa, F. de A.

Hidrolise enzimatica da mandioca [Manihot utilissima; Alcool]

Subjects--Topical Terms:
Composicao de alimento
Tecnologia de alimento
Mandioca
Amido
Alcool
Analise de alimento
Hidrolise
Fermentacao alcoolica
Enzima