Industrializacao do abacaxi em calda, 1: influencia do tratamento termico e da embalagem no processamento do abacaxi em fatias em calda da variedade Smooth cayenne [Sao Paulo, Brasil]
Kato, K. De Martin, Z.J. Zucchini, A. Silva, S.D. da Miya, E.E. Yokomizo, Y.
Industrializacao do abacaxi em calda, 1: influencia do tratamento termico e da embalagem no processamento do abacaxi em fatias em calda da variedade Smooth cayenne [Sao Paulo, Brasil]
INDUSTRIA ALIMENTICIA
ABACAXI
TRATAMENTO TERMICO
EMBALAGEM
Industrializacao do abacaxi em calda, 1: influencia do tratamento termico e da embalagem no processamento do abacaxi em fatias em calda da variedade Smooth cayenne [Sao Paulo, Brasil]
INDUSTRIA ALIMENTICIA
ABACAXI
TRATAMENTO TERMICO
EMBALAGEM
BINAGRI