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Gutierrez, L.E. (Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brazil))

Composicao em acidos graxos de oleo de cafe: comparacao de metodos de esterificacao [Coffea arabica]

Subjects--Topical Terms:
Composicao de alimento
Cafe
Lipidio
Acido graxo
Oleo vegetal