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Influencia de alguns metodos de processamento na qualidade da maca em pedacos, 3: Variedade Rome Beaty [Malus communis]

Nogueira, J.N. (Escola Superior de AGricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brazil))

Influencia de alguns metodos de processamento na qualidade da maca em pedacos, 3: Variedade Rome Beaty [Malus communis]

Subjects--Topical Terms:
Tecnologia de alimento
Composicao de alimento
Maca
Industria alimenticia
Propriedade organoleptica

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