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Emprego do emulsificante quimulsin em paes e bolos

Vitti, P. Pizzinatto, A. Silva, S.D. da Medina, J.C.

Emprego do emulsificante quimulsin em paes e bolos

Subjects--Topical Terms:
ADITIVO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
PAO
BOLO
INDUSTRIA ALIMENTICIA
EMULSIFICANTE

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