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Quast, D.G. Okada, M. Fernandez Gutierriz, J.A.

Transferencia de calor durante o resfriamento de polpas de frutas em latas de 20 Kg

Subjects--Topical Terms:
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
FRUTA
CONSERVA
PRESERVACAO DE ALIMENTO
RESFRIAMENTO
POLPA
INDUSTRIA ALIMENTICIA