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Riemschneider, R. Mocellin, R.P. Abedin, M.Z.

Determinacao de vitamina C em batatas (Solanum tuberosum L.)submetidas a dois processos de industrializacao

Subjects--Topical Terms:
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
COMPOSICAO DE ALIMENTO
BATATA
ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
CONGELAMENTO
VITAMINA C
ANALISE DE ALIMENTO