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Menezes, H.C. de Menezes, T.J.B. de Santos, D.M.

Caracetrizacao bioquimica e purificacao do renital [enzima, coagulacao, queijo]

Subjects--Topical Terms:
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
QUEIJO
ENZIMA
COAGULACAO
MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL