Chemical characterization of the Allium sativum and Origanum vulgare essential oils and their inhibition effect on the growth of some food pathogens (Registro n. 299542)
[ somente texto ]
| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| fixed length control field | 04251nab a2200325 i 4500 |
| 003 - CÓDIGO MARC DA AGÊNCIA CATALOGADORA | |
| Campo de controle | BR-BrBNA |
| 005 - DATA E HORA DA ÚLTIMA ATUALIZAÇÃO | |
| Campo de controle | 20240514122036.0 |
| 008 - CAMPO DE TAMANHO FIXO | |
| fixed length control field | 240510b2014 bl.qr|pooa||| 00| 0 eng | |
| 040 ## - FONTE DA CATALOGAÇÃO | |
| Agência catalogadora | BR-BrBNA |
| Idioma da catalogação | eng |
| 072 ## - CATEGORIA AGRIS | |
| Código AGRIS | F60 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Mallet, A.C.T. |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Cardoso, M.G. |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Souza, P.E. |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Machado, S.M.F. |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Andrade, M.A. |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Nelson, D.L. |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Piccoli, R.H. |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Pereira, C.G. |
| 245 ## - TÍTULO PRINCIPAL | |
| Título principal | Chemical characterization of the Allium sativum and Origanum vulgare essential oils and their inhibition effect on the growth of some food pathogens |
| 500 ## - NOTA GERAL | |
| Nota geral | Publicação on-line; 20 ref.; 5 tables; 2 illus.; Summaries (En, Pt) |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | |
| 520 ## - NOTA DE RESUMO | |
| Nota de conteúdo | <br/>ABSTRACT: <br/><br/>This study sought to evaluate the chemical composition of the Allium sativum and<br/>Origanum vulgare essential oils and their effect on the growth inhibition of microorganisms, such<br/>as P. aeruginosa, S. Choleraesuis, A. flavus, A. niger and P. simplicissimum, important food<br/>contaminants. The main constituents of the oregano essential oil were 4-terpineol (27.03%),<br/>γ-terpinene (20.04%), and β-cymene (6.34%), and the main constituents of the garlic essential<br/>oil were diallyl trisulfide (38, 81%), diallyl disulfide (25.23%), and methyl allyl trisulfide (12.52%).<br/>Inhibition zones were formed in in vitro tests on the bacteria S. Choleraesuis and P. aeruginosa,<br/>except for A. sativum against P. aeruginosa. The inhibition of mycelial growth caused by the<br/>oregano essential oil occurred with the concentrations of 0.10, 0.03 and 0.05 mg mL-1 for the A.<br/>flavus, A. niger and P. simplicissimum fungi, respectively. The CMI for the garlic oil began at the<br/>0.03 mg mL-1 concentration for all species of fungi. The oils presented an inhibitory effect against<br/>the microorganisms studied and constitute an alternative for microbiological control in food.<br/><br/>Keywords: essential oil, food contaminants, chemical composition. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMO | |
| Nota de conteúdo | <br/>RESUMO: <br/><br/>Caracterização química e efeito inibitório dos óleos essenciais de Allium<br/>sativum e Origanum vulgare frente ao crescimento de alguns patógenos de alimentos.<br/>Objetivou-se avaliar a composição química e o efeito inibitório dos óleos essenciais de Allium<br/>sativum e Origanum vulgare frente ao crescimento dos micro-organismos Pseudomonas<br/>aeruginosa, Salmonella Choleraesuis, Aspergillus flavus, Aspergillus niger e Penicillium<br/>simplicissimum, importantes patógenos causadores de contaminações em alimentos. Para<br/>quantificação e identificação dos constituintes químicos dos óleos, utilizou-se cromatógrafo<br/>gasoso acoplado a espectrômetro de massas. Os principais constituintes do óleo essencial de<br/>orégano foram o 4-terpineol (27,03%), γ-terpineno (20,04%), β-cimeno (6,34%), e do alho, o<br/>dialil trissulfeto (38,81%), dialil dissulfeto (25,23%), metil alil trissulfeto (12,52%). Os resultados<br/>dos testes in vitro sobre as bactérias S. Choleraesuis e P. aeruginosa indicaram a formação<br/>de halo de inibição e revelaram o efeito inibitório para os referidos óleos, exceto para o óleo<br/>de A. sativum frente a P. aeruginosa. Para os fungos A. flavus, A. niger e P. simplicissimum a<br/>inibição do crescimento micelial provocada pelo óleo essencial de orégano ocorreu a partir das<br/>concentrações de 0,10, 0,03 e 0,05 µg mL-1, respectivamente, sendo que a CMI para o óleo<br/>de alho iniciou-se a partir da concentração 0,03 µg mL-1 para todas as espécies de fungos. Foi<br/>possível verificar que os óleos possuem efeito inibitório sobre os microrganismos estudados,<br/>sendo, portanto, uma alternativa no controle microbiológico de alimentos.<br/><br/>Palavras-chave: óleo essencial, contaminantes alimentares, constituição química |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | ÓLEO ESSENCIAL |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | POLUENTE |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | COMPOSIÇÃO QUÍMICA |
| 773 0# - ENTRADA ANALÍTICA | |
| Host Biblionumber | 3543 |
| Registro do item | 315194 |
| Imprenta | Botucatu-SP Instituto de Biociências - Departamento de Química e Bioquímica 1998 |
| Outro identificador | 2024-1444 |
| Título | Revista Brasileira de Plantas Medicinais (Brazil) |
| ISSN | 1516-0572 |
| Colação | v. 16(4) p. 804-811; (2014) |
| Número de controle de registro | BR2024000748 |
| 856 ## - ACESSO E ENDEREÇO ELETRÔNICO | |
| Identificador uniforme de recurso - URI | https://www.scielo.br/j/rbpm/a/MS3cqVRyhGLKfswp59DWpXC/?format=pdf&lang=en |
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