Correlating mesophilic counts to the pseudo-CMP content of raw milk (Registro n. 327907)
[ somente texto ]
| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| fixed length control field | 02004nab a2200289 i 4500 |
| 003 - CÓDIGO MARC DA AGÊNCIA CATALOGADORA | |
| Campo de controle | BR-BrBNA |
| 005 - DATA E HORA DA ÚLTIMA ATUALIZAÇÃO | |
| Campo de controle | 20241002123701.0 |
| 008 - CAMPO DE TAMANHO FIXO | |
| fixed length control field | 241002b2018 bl.|r|pooa||| 00| 0 eng | |
| 040 ## - FONTE DA CATALOGAÇÃO | |
| Agência catalogadora | BR-BrBNA |
| Idioma da catalogação | eng |
| 072 ## - CATEGORIA AGRIS | |
| Código AGRIS | Q03 |
| Código do objeto | 9410 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Raymundo, N.K.L. |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Daguer, H. |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Osaki, S.C. |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | BersotL.S. |
| 245 ## - TÍTULO PRINCIPAL | |
| Título principal | Correlating mesophilic counts to the pseudo-CMP content of raw milk |
| 500 ## - NOTA GERAL | |
| Nota geral | <br/>Publicação online; 13 ref.; Summary (Pt) |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Analítica |
| 520 ## - NOTA DE RESUMO | |
| Nota de conteúdo | <br/><br/>RESUMO - A presente comunicação objetivou avaliar a quantificação do caseínomacropeptídeo (CMP), bem como diferenciá-lo (devido à adulteração com soro) do pseudo-CMP (devido à proteólise bacteriana) em amostras de leite cru coletadas nos domicílios do sul do Brasil. Os resultados reforçam a necessidade de práticas higiênicas durante a ordenha e estocagem do leite. As amostras de leite estudadas não estavam<br/>adulteradas por adição de soro, mostrando que a análise por cromatografia de exclusão por tamanho deve ser complementada a fim de revelar a identidade do peptídeo (CMP ou pseudo-CMP). A contagem bacteriana total (TBC) também se mostrou útil como indicador da contaminação do leite por microorganismos proteolíticos, uma vez que uma relação diretamente proporcional entre TBC e pseudo-CMP foi estabelecida.<br/><br/><br/>Palavras-chave: cromatografia, correlação, contagem de mesófilos, p-CMP, leite sem inspeção |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | LEITE |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | COMPOSIÇÃO QUÍMICA |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | ESPECTROMETRIA |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | ADULTERAÇÃO |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | INSPEÇÃO SANITÁRIA |
| 773 0# - ENTRADA ANALÍTICA | |
| Host Biblionumber | 1643 |
| Registro do item | 344677 |
| Imprenta | Belo Horizonte-MG Universidade Federal de Minas Gerais - Escola de Veterinaria 1983 |
| Outro identificador | 2024-5011 |
| Título | Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia (Brazil) |
| ISSN | 0102-0935 |
| Colação | v. 70(5) p. 1660-1664; (2018) |
| Número de controle de registro | BR2024002769 |
| 856 ## - ACESSO E ENDEREÇO ELETRÔNICO | |
| Identificador uniforme de recurso - URI | https://www.scielo.br/j/abmvz/a/RBzD6XwxTbpxjvkzmpPb5YR/?format=pdf&lang=en |
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