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In vitro assessment of the probiotic potential of lactobacilli isolated from Minas artisanal cheese produced in the Araxá region, Minas Gerais state, Brazil (Registro n. 328368)

MARC details
000 -LÍDER
fixed length control field	04651nab a2200361 i 4500
003 - CÓDIGO MARC DA AGÊNCIA CATALOGADORA
Campo de controle	BR-BrBNA
005 - DATA E HORA DA ÚLTIMA ATUALIZAÇÃO
Campo de controle	20241101153149.0
008 - CAMPO DE TAMANHO FIXO
fixed length control field	241101b2019 bl.\|r\|pooa\|\|\| 00\| 0 eng \|
040 ## - FONTE DA CATALOGAÇÃO
Agência catalogadora	BR-BrBNA
Idioma da catalogação	eng
072 ## - CATEGORIA AGRIS
Código AGRIS	Q02
Código do objeto	9430
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL
Nome pessoal	Silva, J.G.
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL
Nome pessoal	Castro, .D.
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL
Nome pessoal	Sant’Anna, F.M.
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL
Nome pessoal	Barquete, R,M.
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL
Nome pessoal	Oliveira, L.G.
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL
Nome pessoal	Acurcio, L.B.
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL
Nome pessoal	Luiz, L.M.P.
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL
Nome pessoal	Sales, G.A.
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL
Nome pessoal	Nicoli, J.R.
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL
Nome pessoal	Souza, M.R.
245 ## - TÍTULO PRINCIPAL
Título principal	In vitro assessment of the probiotic potential of lactobacilli isolated from Minas artisanal cheese produced in the Araxá region, Minas Gerais state, Brazil
500 ## - NOTA GERAL
Nota geral	Publicação online; 45 ref.; 7 tables; Summaries (En, Pt)
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Koha item type	Analítica
520 ## - NOTA DE RESUMO
Nota de conteúdo	<br/>ABSTRACT - Minas artisanal cheese is made from endogenous starter cultures, including lactic acid bacteria (LAB). Some LAB may possess probiotic potential. Thus, this study aimed to evaluate the in vitro probiotic properties of lactobacilli isolated from Minas artisanal cheeses produced in Minas Gerais. Ten samples of lactobacilli, formerly isolated from those cheeses, were submitted to the following assays: antimicrobial susceptibility, tolerance to artificial gastric juice and biliary salts, production of hydrogen peroxide and antagonism against pathogenic and non-pathogenic micro-organisms. Only L. plantarum (C0) was sensitive to all tested antimicrobials, while the other LAB samples were resistant to at least one drug. Six samples were tolerant to artificial gastric juice, and L. brevis (A6) even grew in that medium. Three samples were tolerant to biliary salts. Only L. brevis (E35) produced hydrogen peroxide. Difference (P< 0.05) was observed among the means of inhibition haloes of lactobacilli against Enterococcus faecalis ATCC 19433 and Lactobacillus plantarum C24 in spot-on-the-lawn assay. All samples of lactobacilli inhibited Escherichia coli ATCC 25922, Salmonella enterica var. Typhimurium ATCC 14028 in co-culture antagonism test (P< 0.0001). Most lactobacilli samples showed in vitro probiotic potential. From the tested samples, L. brevis (A6) presented the best results considering all in vitro probiotic tests.<br/><br/><br/>Keywords: artisanal cheeses, beneficial micro-organisms, antibiogram, tolerance to gastric juice and biliary salts, antagonism
520 ## - NOTA DE RESUMO
Nota de conteúdo	<br/>RESUMO - O queijo minas artesanal é produzido por culturas starters endógenas, incluindo bactérias ácido-láticas (BAL). Algumas BAL podem possuir potencial probiótico. Com isso, este estudo teve como objetivo avaliar as propriedades probióticas in vitro de lactobacilos isolados de queijo minas artesanal produzido no estado de Minas Gerais. Dez amostras de lactobacilos, previamente isoladas desses queijos, foram submetidas aos seguintes testes: susceptibilidade aos antimicrobianos, tolerância ao suco gástrico artificial e aos sais biliares, produção de peróxido de hidrogênio e antagonismo contra micro-organismos patogênicos e não patogênicos. Apenas L. plantarum (C0) foi sensível a todos os antimicrobianos testados, enquanto as outras amostras de BAL foram resistentes a, pelo menos, uma droga testada. Seis amostras foram tolerantes ao suco gástrico artificial, e L. brevis (A6) apresentou crescimento nesse meio. Três amostras foram tolerantes aos sais biliares. Apenas L. brevis (E35) produziu peróxido de hidrogênio. Diferença (P<0,05) foi observada entre as médias dos halos de inibição de lactobacilos contra Enterococcus faecalis ATCC 19433 e Lactobacillus plantarum C24 no teste do spot-on-the-lawn. Todas as amostras de lactobacilos inibiram Escherichia coli ATCC 25922, Salmonella enterica var. Typhimurium ATCC 14028 no teste de antagonismo em cocultura (P<0,0001). A maioria das amostras de lactobacilos apresentou potencial probiótico in vitro. Com base nas amostras testadas, L. brevis (A6) apresentou os melhores resultados, considerando-se todos os testes probióticos in vitro.<br/><br/><br/>Palavras-chave: queijo artesanal, micro-organismos benéficos, antibiograma, tolerância ao suco gástrico e sais biliares, antagonismo
650 ## - ASSUNTO - THESAGRO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico	QUEIJO DE MINAS
650 ## - ASSUNTO - THESAGRO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico	PROBIÓTICO
650 ## - ASSUNTO - THESAGRO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico	LACTOBACILO
650 ## - ASSUNTO - THESAGRO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico	ANTAGONISMO
773 0# - ENTRADA ANALÍTICA
Host Biblionumber	1643
Registro do item	345608
Imprenta	Belo Horizonte-MG Universidade Federal de Minas Gerais - Escola de Veterinaria 1983
Outro identificador	2024-6240
Título	Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia (Brazil)
ISSN	0102-0935
Colação	v. 71(2( p. 647-657; (2019)
856 ## - ACESSO E ENDEREÇO ELETRÔNICO
Identificador uniforme de recurso - URI	https://www.scielo.br/j/abmvz/a/YF4VCBSZBxLG3Fv9wyNnyTf/?format=pdf&lang=en

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