Characterization and storage of Eugenia klotzschiana O. Berg fruits (Registro n. 328812)
[ somente texto ]
| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| fixed length control field | 03915nab a2200337 i 4500 |
| 003 - CÓDIGO MARC DA AGÊNCIA CATALOGADORA | |
| Campo de controle | BR-BrBNA |
| 005 - DATA E HORA DA ÚLTIMA ATUALIZAÇÃO | |
| Campo de controle | 20241125161510.0 |
| 008 - CAMPO DE TAMANHO FIXO | |
| fixed length control field | 241125b2021 bl.ar|pooa||| 00| 0 eng | |
| 040 ## - FONTE DA CATALOGAÇÃO | |
| Agência catalogadora | BR-BrBNA |
| Idioma da catalogação | eng |
| 072 ## - CATEGORIA AGRIS | |
| Código AGRIS | J11 |
| Código do objeto | 1190 |
| 072 ## - CATEGORIA AGRIS | |
| Código AGRIS | F01 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Sanches, Alex Guimarães |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Pedrosa, Vanessa Maria Dantas |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Silva, Maryelle Barros da |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Fernandes, Thiago Feliph Silva |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Teixeira, Gustavo Henrique de Almeida |
| 245 ## - TÍTULO PRINCIPAL | |
| Título principal | Characterization and storage of Eugenia klotzschiana O. Berg fruits |
| 500 ## - NOTA GERAL | |
| Nota geral | Publicação online; 27 ref.; 4 tables; Summaries (En, Pt) |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Analítica |
| 520 ## - NOTA DE RESUMO | |
| Nota de conteúdo | <br/><br/>ABSTRACT - Pera-do-cerrado (Eugenia klotzschiana O. Berg) has a good appearance and adequate post-harvest shelf life. However, little information is available regarding its maturity stages. This study aimed at characterizing E. klotzschiana fruits harvested at three maturity stages (immature, physiological mature and ripe), in addition to evaluating the physical and chemical changes during storage at ambient temperature (24 ± 2 ºC and 75 % ± 5 % of RH) for up to 5 days. The ripe fruits had a higher fresh mass (98.03 g), width (5.61 cm) and ratio (5.37), and lower titratable acidity (1.27 %). In contrast, immature fruits showed a greener peel (101.32 ºh) and higher vitamin C content (11.23 mg 100 g-1). There was an increase in the fresh weight loss (3.05 %) and a decrease in the peel luminosity (67.09-57.12 L*) and vitamin C content (8.11-5.04 mg 100 g-1). However, the soluble solids (SS) values did not change during the 5 days of storage. A reduction in the titratable acidity (TA; 1.29-1.06 %) was also observed, which resulted in a higher ratio (3.81-5.84). In conclusion, E. klotzschiana fruits should be harvested ripe, as they present larger dimensions, better color, higher SS/TA (flavor) and are less acidic.<br/><br/><br/>KEYWORDS: Pera-do-cerrado, Myrtaceae, native fruit, Brazilian Savanna. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMO | |
| Nota de conteúdo | <br/><br/>RESUMO - Caracterização e armazenamento de frutos de Eugenia klotzschiana O. Berg - A pera-do-cerrado (Eugenia klotzschiana O. Berg) tem boa aparência e adequada vida útil pós-colheita. No entanto, existem poucas informações sobre seus estádios de maturação. Objetivou-se caracterizar frutos de pera-do-cerrado colhidos em três estádios de maturação (imaturo, fisiológico maduro e maduro), além de avaliar as alterações físicas e químicas durante o armazenamento à temperatura ambiente (24 ± 2 ºC e 75 % ± 5 % de UR), por até 5 dias. Os frutos maduros apresentaram maior massa fresca (98,03 g), largura (5,61 cm) e proporção (5,37) e menor acidez titulável (1,27 %). Em contraste, frutas imaturas apresentaram epiderme mais verde (101,32 ºh) e maior teor de vitamina C (11,23 mg 100 g-1). Houve aumento na perda de massa fresca (3,05 %), redução de luminosidade da epiderme (67,09-57,12 L*) e teor de vitamina C (8,11-5,04 mg 100 g-1). No entanto, os valores de sólidos solúveis (SS) não se alteraram durante os 5 dias de armazenamento. Também foi observada redução da acidez titulável (AT; 1,29-1,06 %), o que resultou em maior proporção (3,81- 5,84). Em conclusão, frutos de pera-do-cerrado devem ser colhidos maduros, por apresentarem maiores dimensões, melhor cor, maior SS/AT (sabor) e serem menos ácidos.<br/><br/><br/><br/>PALAVRAS-CHAVE: Pera-do-cerrado, Myrtaceae, fruto nativo, Cerrado. |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | CERRADO |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | FRUTA NATIVA |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | MATURAÇÃO |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | PÓS-COLHEITA |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | ARMAZENAMENTO |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA |
| 773 0# - ENTRADA ANALÍTICA | |
| Host Biblionumber | 3248 |
| Registro do item | 317347 |
| Imprenta | Goiânia-GO UFG. Escola de Agronomia 1999 |
| Outro identificador | 2024-3999 |
| Título | Pesquisa Agropecuária Tropical (Brazil) |
| ISSN | 1517-6398 |
| Colação | v. 51 p. 1-7; (2021) |
| Número de controle de registro | BR2024003525 |
| 856 ## - ACESSO E ENDEREÇO ELETRÔNICO | |
| Identificador uniforme de recurso - URI | https://www.scielo.br/j/pat/a/JNbQQX3swL86QVNcZ9TvFsh/?format=pdf&lang=en |
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