Carotenoids in the pulp and peel of bananas from 15 cultivars in two ripening stages (Registro n. 331706)
[ somente texto ]
| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| fixed length control field | 04249nab a2200337 i 4500 |
| 003 - CÓDIGO MARC DA AGÊNCIA CATALOGADORA | |
| Campo de controle | BR-BrBNA |
| 005 - DATA E HORA DA ÚLTIMA ATUALIZAÇÃO | |
| Campo de controle | 20250523162602.0 |
| 008 - CAMPO DE TAMANHO FIXO | |
| fixed length control field | 250523b2018 bl.mr|pooa||| 00| 0 eng | |
| 040 ## - FONTE DA CATALOGAÇÃO | |
| Agência catalogadora | BR-BrBNA |
| Idioma da catalogação | eng |
| 072 ## - CATEGORIA AGRIS | |
| Código AGRIS | Q04 |
| Código do objeto | 1112 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Aquino, César Fernandes |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Salomão, Luiz Carlos Chamhum |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Pinheiro-Sant’ana, Helena Maria |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Ribeiro, Sônia Machado Rocha |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Siqueira, Dalmo Lopes De |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Cecon, Paulo Roberto |
| 245 ## - TÍTULO PRINCIPAL | |
| Título principal | Carotenoids in the pulp and peel of bananas from 15 cultivars in two ripening stages |
| 500 ## - NOTA GERAL | |
| Nota geral | Publicação on-line; 25 ref.; Sumaries (En, Pt) |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Analítica |
| 520 ## - NOTA DE RESUMO | |
| Nota de conteúdo | <br/>ABSTRACT - The current study aims to evaluate the occurrence and concentration of carotenoids in the pulp and peel of 14 banana and one plantain cultivars in two ripening stages. We analyzed the occurrence and content of lutein, αcarotene, β-carotene, β-cryptoxanthin, and lycopene – by high performance liquid chromatography with UV-visible detection, the content of total carotenoids by spectrophotometry. In the unripe pulp, the ‘Ouro’ cultivar stood out with lutein concentration 13 times higher than that of the ‘Marmelo’. As for á-carotene and β-carotene, ‘Terrinha’ plantain stood out with mean concentration of 1195.30 and 1126.11 µg (100 g MF-1), respectively. Total carotenoids ranged from 159.66 to 2553.51 µg (100 g MF-1) in ‘Caipira’ and ‘Terrinha’, respectively. In the ripe pulp there was 36% increase in the lutein content in comparison to the unripe pulp and there was 7.3 and 8.5% reduction in α-carotene and β-carotene levels, respectively. The total carotenoid concentration in the ripe pulp was 17% higher than that found in the unripe pulp. The unripe peel showed lutein predominance, although ‘Terrinha’ stood out with higher α-carotene and µcarotene concentrations than those found in the other cultivars. Lutein concentration hardly changed due to fruit ripening; however, there was slight reduction in α-carotene and β-carotene concentrations.<br/><br/>Keywords: Musa spp.; provitamin A; lutein; α-carotene; β-carotene. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMO | |
| Nota de conteúdo | <br/>RESUMO - Este estudo objetivou caracterizar a dinâmica, além das mudanças estruturais e florísticas em uma comunidade arbAvaliou-se a ocorrência e aconcentração de carotenoides na polpa e na casca dos frutos de 14 cultivares de bananeira e um de plátano em dois estádios de maturação. Luteína, α-caroteno, β-caroteno, β-criptoxantina e licopeno foram quantificados por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE), carotenoides totais por espectrofotometria. Na polpa verde, a banana ‘Ouro’ destacou-se com concentração de luteína 13 vezes maior que a da ‘Marmelo’. Para α-caroteno e β-caroteno, o plátano ‘Terrinha’ se destacou com concentração média de 1.195,30 e 1.126,11 µg (100 g MF-1), respectivamente. Os carotenoides totais oscilaram de 159,66 a 2.553,51 µg (100 g MF-1), para ‘Caipira’ e ‘Terrinha’, respectivamente. Na polpa madura, houve acréscimo de 36% no teor médio de luteína em relação à polpa verde e redução de 7,3 e 8,5% nos teores médios de α-caroteno e de β-caroteno, respectivamente. A concentração média de carotenoides totais na polpa madura foi 17% superior à da polpa verde. Na casca verde houve predominância da luteína, embora a ‘Terrinha’ tenha se destacado com concentrações de α-caroteno e β-caroteno superior às dos demais cultivares. A concentração de luteína praticamente não se alterou com o amadurecimento dos frutos, no entanto houve discreta redução nas concentrações de α-caroteno e β-caroteno.<br/><br/>Palavras-chave: Musa spp.; provitamina A; luteína; α-caroteno; β-caroteno. |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | BANANA |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | POLPA |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | CASCA |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | COMPOSIÇÃO QUÍMICA |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | CAROTENOIDE |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | VITAMINA A |
| 773 0# - ENTRADA ANALÍTICA | |
| Host Biblionumber | 788 |
| Registro do item | 345077 |
| Imprenta | Viçosa-MG Universidade Federal de Viçosa 1944 |
| Outro identificador | 2024-5493 |
| Título | Revista Ceres (Brazil) |
| ISSN | 0034-737X |
| Colação | v. 65 (3) p. 217-226 ; (2018) |
| Número de controle de registro | BR2025001163 |
| 856 ## - ACESSO E ENDEREÇO ELETRÔNICO | |
| Identificador uniforme de recurso - URI | https://www.scielo.br/j/rceres/a/HRcv8xZsYhGsKM5zb7RLscg/?format=pdf&lang=en |
Nenhum exemplar disponível.
BINAGRI