Enhancing star fruit shelf life using edible coatings from babassu starch and oil with plasticizers (Registro n. 338036)
[ somente texto ]
| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| fixed length control field | 04651nab a2200409 4500 |
| 003 - CÓDIGO MARC DA AGÊNCIA CATALOGADORA | |
| Campo de controle | BR-BrBNA |
| 005 - DATA E HORA DA ÚLTIMA ATUALIZAÇÃO | |
| Campo de controle | 20250905161707.0 |
| 008 - CAMPO DE TAMANHO FIXO | |
| fixed length control field | 250905b2024 bl.ar|pooa||| 00| 0 eng | |
| 040 ## - FONTE DA CATALOGAÇÃO | |
| Agência catalogadora | BR-BrBNA |
| Idioma da catalogação | por |
| 072 ## - CATEGORIA AGRIS | |
| Código AGRIS | Q02 ; J11 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Pinto, Rodrigo Anacleto |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Silva, Romerson Ambrósio da |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Mendonça, Gislane Romano |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Abreu, Virginia Kelly Gonçalves |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Lemos, Tatiana de Oliveira |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Silva, Djany Souza |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Ferreira, Daniela Souza |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Pereira, Ana Lúcia Fernandes |
| 245 ## - TÍTULO PRINCIPAL | |
| Título principal | Enhancing star fruit shelf life using edible coatings from babassu starch and oil with plasticizers |
| 500 ## - NOTA GERAL | |
| Nota geral | Summaries (En, Pt); 29 ref.; 4 tables |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Analítica |
| 520 ## - NOTA DE RESUMO | |
| Nota de conteúdo | Abstract – The objective of this work was to determine the effect of edible coatings made with babassu (Orbignya phalerata) starch and oil, combined with different plasticizers, on the shelf life of star fruit (Averrhoa carambola). The experimental design was completely randomized, in a 5x6 factorial arrangement, with five treatments and six storage periods, with ten replicates per treatment in each storage period. The fruits were stored for 20 days at 10°C and a relative humidity of 65–70%. Five treatments were evaluated: four coated ones (with starch+glycerol, starch+mannitol, starch+oil+glycerol,<br/>and starch+oil+mannitol) and one uncoated (control). The studied variables were: mass loss, pH, itratable acidity, soluble solids, ascorbic acid, and color. Mass loss, pH, soluble solids, redness, and yellowness increased linearly during storage, whereas titratable acidity, ascorbic acid, and luminosity<br/>decreased linearly. The starch+mannitol treatment stood out, presenting the highest luminosity and the best interaction with babassu oil, which reduced fruit yellowness. However, this interaction caused a lower adherence of the plasticizer to the peel of the fruit, not slowing its ripening down. The use of<br/>the starch+mannitol coating reduced mass loss and polysaccharide conversion into soluble sugars. Therefore, this treatment is a promising eco-friendly technique for an improved postharvest storage of star fruit. Index terms: Averrhoa carambola, Amazon raw materials, color, glycerol, mannitol, storage |
| 520 ## - NOTA DE RESUMO | |
| Nota de conteúdo | Resumo – O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de revestimentos comestíveis feitos de amido e óleo de babaçu (Orbignya phalerata), combinados com diferentes plastificantes, no tempo de prateleira de carambolas (Averrhoa carambola). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 5x6, com cinco tratamentos e seis períodos de armazenamento, com dez repetições por tratamento, em cada período de armazenamento. Os frutos foram armazenados durante 20 dias a<br/>10°C e em umidade relativa de 65–70%. Foram avaliados cinco tratamentos: quatro revestidos (com amido+glicerol, amido+manitol, amido+óleo+glicerol e amido+óleo+manitol) e um não revestido controle). As variáveis estudadas foram: perda de massa, pH, acidez titulável, sólidos solúveis, ácido ascórbico e cor. Perda de massa, pH, sólidos solúveis, e intensidade de vermelho e de amarelo aumentaram linearmente durante o armazenamento, enquanto acidez titulável, ácido ascórbico e luminosidade diminuíram linearmente. O tratamento com amido+manitol se destacou, tendo apresentado a maior luminosidade e a melhor interação com o óleo de babaçu, o que proporcionou menor amarelecimento da fruta. No entanto, esta interação causou menor aderência do plastificante à superfície da fruta, não tendo retardado o seu amadurecimento. O uso do revestimento de mido+manitol reduziu a perda de massa e a conversão dos polissacarídeos em açúcares solúveis. Portanto, este tratamento é uma técnica ecofriendly promissora para melhor conservação pós-colheita<br/>de carambolas. Termos para indexação: Averrhoa carambola, matérias primas da Amazônia, cor, glicerol, manitol, armazenamento. |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | AVERRHOA CARAMBOLA |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | CARAMBOLA |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | FRUTA TROPICAL |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | PÓS-COLHEITA |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | ARMAZENAMENTO |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | BABAÇU |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | AMIDO |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | ÓLEO |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | REVESTIMENTO |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | CONSERVAÇÃO DO ALIMENTO |
| 773 0# - ENTRADA ANALÍTICA | |
| Host Biblionumber | 920 |
| Registro do item | 357578 |
| Imprenta | Brasília-DF Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - EMBRAPA 1966- |
| Outro identificador | 2025-5543 |
| Título | Pesquisa Agropecuária Brasileira (Brazil) |
| ISSN | 0100-204X |
| Colação | v. 59 p. 1-8; (2024) |
| Número de controle de registro | BR2025002364 |
| 856 ## - ACESSO E ENDEREÇO ELETRÔNICO | |
| Identificador uniforme de recurso - URI | https://www.scielo.br/j/pab/a/7Dbt9pJccT5NRgNR3BQ9LwD/?format=pdf&lang=en |
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