Productivity, chemical and sensory characteristics of arabica coffee under different water regimes in the Brazilian Cerrado Central Plateau (Registro n. 338405)
[ somente texto ]
| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| fixed length control field | 04515nab a2200385 4500 |
| 003 - CÓDIGO MARC DA AGÊNCIA CATALOGADORA | |
| Campo de controle | BR-BrBNA |
| 005 - DATA E HORA DA ÚLTIMA ATUALIZAÇÃO | |
| Campo de controle | 20250926142332.0 |
| 008 - CAMPO DE TAMANHO FIXO | |
| fixed length control field | 250926b2025 bl.ar|pooa||| 00| 0 eng | |
| 040 ## - FONTE DA CATALOGAÇÃO | |
| Agência catalogadora | BR-BrBNA |
| Idioma da catalogação | por |
| 072 ## - CATEGORIA AGRIS | |
| Código AGRIS | F01 ; F06 ; Q02 ; Q04 |
| Código do objeto | 2120 ; 9910 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Celestino, Sonia Maria Costa |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Silva, Patrícia Carvalho |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Ramos, Maria Lucrécia Gerosa |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Silva, Nathalia Henriques da |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Brasileiro, Lemerson de Oliveira |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Rocha, Omar Cruz |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Malaquias, Juaci Vitória |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Ribeiro Junior, Walter Quadros |
| 245 ## - TÍTULO PRINCIPAL | |
| Título principal | Productivity, chemical and sensory characteristics of arabica coffee under different water regimes in the Brazilian Cerrado Central Plateau |
| 500 ## - NOTA GERAL | |
| Nota geral | Summaries (En, Pt); 33 ref.; 3 illus.; 5 tables |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Analítica |
| 520 ## - NOTA DE RESUMO | |
| Nota de conteúdo | Abstract – The objective of this work was to evaluate arabica coffee (Coffea arabica) under irrigation regimes in the Brazilian Cerrado Central Plateau regarding productivity, chemical quality of raw grains, and sensory quality of the beverage. The experiment was conducted in 2020/2021, with the regimes<br/>consisting of two levels of replacement, 100% and 50% of water requirement: irrigation throughout the year, water deficit from April to September, and water deficit from June to September. The chemical characteristics studied were: soluble solids, sucrose, trigonelline, caffeine, caffeoylquinic and citric acids. Sensory analysis was performed by SCA. The regimes of water replacement 100% with irrigation throughout the year and water deficit from June to September present higher productivity of arabica coffee in 2020 and 2021. In regimes with greater water restriction, the levels of sucrose and trigonelline<br/>in raw grains increase. In regimes with greater water replacement, the level of citric acid in the raw grains increases. Both regimes with a water deficit from June to September with 100% and 50% of the crop water requirement produce a beverage of excellent quality due to greater uniformity in grain maturation. With 50% of the crop water requirement, the water deficit from April to September is<br/>harmful to the quality of the beverage compared to the water deficit from June to September due to the period of two additional months in water stress. Index terms: Coffea arabica, beverage quality, irrigation, water stress. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMO | |
| Nota de conteúdo | Resumo – O objetivo deste trabalho foi avaliar o café arábica (Coffea arabica) sob regimes de irrigação no Planalto Central do Cerrado Brasileiro, considerando produtividade, qualidade química dos grãos crus e qualidade sensorial da bebida. O experimento foi conduzido em 2020/2021, com os regimes constituídos por dois níveis de reposição, 100% e 50% da necessidade hídrica: irrigação durante todo o ano, déficit hídrico de abril a setembro e déficit hídrico de junho a setembro. As características químicas avaliadas foram: sólidos solúveis, sacarose, trigonelina, cafeína, ácidos cafeoilquínico e<br/>cítrico. A análise sensorial foi realizada pela SCA. Os regimes com reposição hídrica 100% com irrigação durante o ano todo e restrição hídrica de junho a setembro apresentam maior produtividade de café arábica em 2020 e 2021. Em regimes com maior restrição hídrica, os níveis de sacarose e trigonelina em grãos crus aumentam. Ambos regimes com restrição hídrica de junho a setembro com 100% e 50% da exigência produzem uma bebida de qualidade excelente em razão da uniformidade da maturação do grão. Com o regime de 50% da exigência hídrica da plantação, o deficit hídrico de abril a setembro mostrou-se prejudicial à qualidade da bebida comparado com o deficit de junho a setembro em razão do período adicional de dois meses de estresse hídrico. Termos para indexação: Coffea arabica, qualidade de bebida, irrigação, estresse hídrico.<br/> |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | CAFÉ ARÁBICA |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | COFFEE ARABICA |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | GRÃO |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | IRRIGAÇÃO |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | STRESS HÍDRICO |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | PROPRIEDADE QUÍMICA |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | BEBIDA NÃO ALCOÓLICA |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA |
| 773 0# - ENTRADA ANALÍTICA | |
| Host Biblionumber | 920 |
| Registro do item | 357579 |
| Imprenta | Brasília-DF Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - EMBRAPA 1966- |
| Outro identificador | 2025-5544 |
| Título | Pesquisa Agropecuária Brasileira (Brazil) |
| ISSN | 0100-204X |
| Colação | v. 60 p. 1-11; (2025) |
| Número de controle de registro | BR2025003726 |
| 856 ## - ACESSO E ENDEREÇO ELETRÔNICO | |
| Identificador uniforme de recurso - URI | https://www.scielo.br/j/pab/a/ggDGjbQHX8WgPhYxWKSw5nt/?format=pdf&lang=en |
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