Bioactive compounds during the maturation of four fruits native to the restinga forest of Ceara (Registro n. 338656)
[ somente texto ]
| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| fixed length control field | 05730nab a2200349 i 4500 |
| 003 - CÓDIGO MARC DA AGÊNCIA CATALOGADORA | |
| Campo de controle | BR-BrBNA |
| 005 - DATA E HORA DA ÚLTIMA ATUALIZAÇÃO | |
| Campo de controle | 20251012114858.0 |
| 008 - CAMPO DE TAMANHO FIXO | |
| fixed length control field | 251012b2017 bl.|r|pooa||| 00| 0 eng | |
| 040 ## - FONTE DA CATALOGAÇÃO | |
| Agência catalogadora | BR-BrBNA |
| Idioma da catalogação | eng |
| 072 ## - CATEGORIA AGRIS | |
| Código AGRIS | Q04 |
| Código do objeto | 1190 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Gonçalves, Nigéria Pereira |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Lucena, Eliseu Marlônio Pereira de |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Bonilla, Oriel Herrera |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Silveira, Márcia Régia Souza da |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Tavares, Francisca Jéssica Costa |
| 245 ## - TÍTULO PRINCIPAL | |
| Título principal | Bioactive compounds during the maturation of four fruits native to the restinga forest of Ceara |
| 500 ## - NOTA GERAL | |
| Nota geral | <br/>Publicação online; 29 ref.; Summaries (En, Pt) |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Analítica |
| 520 ## - NOTA DE RESUMO | |
| Nota de conteúdo | <br/><br/><br/>ABSTRACT – Fruits provide not only essential nutrients for food, but also bioactive compounds that promote health benefits and help reducing the risk of developing non-communicable chronic diseases. In this sense, this work aimed at quantifying bioactive compounds during the maturation of four fruits native to the Restinga forest of Ceara. Myrtle fruits (Eugenia punicifolia (Kunth) DC.) were collected at the Botanical State Park of Ceara, Caucaia-CE, and guajiru (Chrisobalanus icaco L.), manipuça (Mouriri cearensis Huber) and murici-pitanga fruits (Byrsonima gardneriana A. Juss.) at the Botanical Garden of São Gonçalo, São Gonçalo do Amarante-CE. Fruits were collected at different stages (E) and transported to the Laboratory of Plant Ecophysiology, being characterized into five or six maturation stages according to the bark color, then processed and frozen for the following physicochemical and chemical evaluations: ascorbic acid, total chlorophyll, total carotenoids, total anthocyanins and yellow flavonoids. A completely randomized design was used, with five or six treatments, depending on the maturation stages of fruits and four replicates. Murici-pitanga had higher contents of ascorbic acid (ascorbic acid 646.23 mg/100 g E5), total carotenoids (6.13 mg/100 g E5) and total anthocyanins (7.99 mg/100 g E2); and myrtle had higher contents of total chlorophyll (11.05 mg/100 g E1) and yellow flavonoid (69.11 mg/100 g E2). There are positive and significant correlations between chlorophyll and carotenoid (R= 0.99; P <0.01) for manipuça and between anthocyanin and yellow flavonoid (R= 0.97; P <0.05) for murici-pitanga fruits; however, the correlation is negative and significant between ascorbic acid and yellow flavonoids (R= -0.98; P <0.05) for myrtle fruits. It could be concluded that murici-pitanga and myrtle fruits had the highest contents of bioactive compounds with the highest levels, therefore both fruits can be recommended to be commercially exploited by the food, cosmetic and phytomedicine sectors.<br/><br/><br/><br/>Index terms: ascorbic acid, chlorophyll, carotenoids, anthocyanins, yellow flavonoids. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMO | |
| Nota de conteúdo | <br/><br/><br/>RESUMO - As frutas fornecem não somente nutrientes essenciais à alimentação, mas também compostos bioativos que promovem benefícios à saúde e auxiliam na redução do risco de desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis. Neste mesmo sentido, o presente trabalho objetivou quantificar os compostos bioativos durante a maturação de quatro frutas nativas da Restinga cearense. Os frutos da murta (Eugenia punicifolia (Kunth) DC.) foram colhidos no Parque Estadual Botânico do Ceará, em Caucaia-CE, e os do guajiru (Chrisobalanus icaco L.), do manipuçá (Mouriri cearensis Huber) e do murici-pitanga (Byrsonima gardneriana A. Juss.) no Jardim Botânico de São Gonçalo, em São Gonçalo do Amarante–CE. Os frutos foram coletados em diferentes estádios (E) e transportados ao Laboratório de Ecofisiologia Vegetal, sendo caracterizados em cinco ou seis estádios de maturação, de acordo com a coloração da casca, depois processados e congelados para as avaliações físico-químicas e químicas: ácido ascórbico, clorofila total, carotenoides totais, antocianinas totais e flavonoides amarelos. Utilizou-se do delineamento inteiramente casualizado, com cinco ou seis tratamentos, dependendo dos estádios de maturação do fruto, e quatro repetições. O fruto do murici-pitanga foi superior para ácido ascórbico (646,23 mg ácido ascórbico/100 g no E5), carotenoides totais (6,13 mg/100 g no E5) e antocianinas totais (7,99 mg/100 g no E2); e o fruto da murta foi superior para clorofila (11,05 mg/100 g no E1) e flavonoides amarelos (69,11 mg/100 g no E2). Existem correlações positivas e significativas entre clorofila e carotenoides (R= 0,99; P < 0,01) para o manipuçá, e entre antocianina e flavonoides amarelos (R= 0,97; P < 0,05) para o murici-pitanga; no entanto, a correlação é negativa e significativa entre ácido ascórbico e flavonoides amarelos (R= -0,98; P < 0,05) na murta. Conclui-se que o murici-pitanga e a murta têm os maiores números de compostos bioativos com os níveis mais altos; portanto, ambos os frutos podem ser recomendados para serem explorados comercialmente pelos setores<br/>de alimentação, cosméticos e fitoterápicos.<br/><br/><br/><br/>Termos para indexação: ácido ascórbico, clorofila, carotenoides, antocianinas, flavonoides amarelos |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | FRUTA TROPICAL |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | MATURAÇÃO |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | COMPOSTO BIOATIVO |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | CAROTENOIDE |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | VALOR NUTRITIVO |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | RESTINGA |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | CEARÁ |
| 773 0# - ENTRADA ANALÍTICA | |
| Host Biblionumber | 805 |
| Registro do item | 317030 |
| Imprenta | Jaboticabal-SP Sociedade Brasileira de Fruticultura 1978 |
| Outro identificador | 2024-3592 |
| Título | Revista Brasileira de Fruticultura (Brazil) |
| ISSN | 0100-2945 |
| Colação | v. 39(5) p. 1-10; (2017) |
| Número de controle de registro | BR2025004233 |
| 856 ## - ACESSO E ENDEREÇO ELETRÔNICO | |
| Identificador uniforme de recurso - URI | https://www.scielo.br/j/rbf/a/mjJdCfHktmjtZ6yFnhVGPdB/?format=pdf&lang=en |
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