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Maturity and quality of apple fruit durinig the harvest period at apple industry (Registro n. 338657)

MARC details
000 -LÍDER
fixed length control field	04991nab a2200325 i 4500
003 - CÓDIGO MARC DA AGÊNCIA CATALOGADORA
Campo de controle	BR-BrBNA
005 - DATA E HORA DA ÚLTIMA ATUALIZAÇÃO
Campo de controle	20251012123102.0
008 - CAMPO DE TAMANHO FIXO
fixed length control field	251012b2017 bl.\|r\|pooa\|\|\| 00\| 0 eng \|
040 ## - FONTE DA CATALOGAÇÃO
Agência catalogadora	BR-BrBNA
Idioma da catalogação	eng
072 ## - CATEGORIA AGRIS
Código AGRIS	J11
Código do objeto	0710
072 ## - CATEGORIA AGRIS
Código AGRIS	F01
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL
Nome pessoal	Gonçalves, Marcos Westphal
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL
Nome pessoal	Argenta, Luiz Carlos
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL
Nome pessoal	Martin, Mariuccia Schlichting de
245 ## - TÍTULO PRINCIPAL
Título principal	Maturity and quality of apple fruit durinig the harvest period at apple industry
500 ## - NOTA GERAL
Nota geral	<br/>Publicação online; 18 ref.; 4 illus; Summaries (En, Pt)
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Koha item type	Analítica
520 ## - NOTA DE RESUMO
Nota de conteúdo	<br/><br/><br/>ABSTRACT – A database of maturity and quality indices was built by analysis of 62,807 samples of 100 ‘Gala’ apples and 29,053 samples of 100 ‘Fuji’ apples at harvest, over 11 years (2005-2015) in an apple industry warehouse. Apple fruit were harvested in Fraiburgo (SC), São Joaquim (SC) and Vacaria (RS). Data on firmness, starch index (SI), soluble solid content (SS), titratable acidity (TA), size and grades (external appearance) of apple fruit were submitted to linear and nonlinear regression analyses. Each fruit was graded by analysis of external qualities (color and surface blemishes) following Brazilian legal standards. At apples industry, the harvest period extended from 3rd to 15th week of the year for ‘Gala’ and from 10th to 22nd week of the year for ‘Fuji’ apples, although approximately 70% of total production for ‘Gala’ and ‘Fuji’ apples was harvested in a period of 4 and 6 weeks, respectively. Average maturity of 11 years varied from the 1st to the last week of harvest as follows: ‘Gala’ apples: 17.9 to 14.2 pounds (firmness), 4.0 to 6.1 (SI), 12.2 to 13.1% (SS) and 5.7 to 3.9 meq 100 mL-1 (TA). ‘Fuji’ apples: 17.1 to 14.3 pounds (firmness), 3.9 to 6.4 (SI), 12.9 to 14.4% (SS), 6.2 to 3.8 meq 100 mL-1 (TA). Approximately 48% of ‘Gala’ samples and 45% of ‘Fuji’ samples had firmness higher than 17 and 16 pounds, respectively, intended for long term storage, while 6% of ‘Gala’ samples and 8.5% of ‘Fuji’ samples had firmness lower than 14 pounds, intended for marketing shortly after harvest. The frequency of apple samples graded as Extra, Cat1, Cat2, Cat3 and out of category were 6%, 32%, 34% and 6% for ‘Gala’ apples and 5%, 39%, 33%, 18%, 5% for ‘Fuji’ apples.<br/><br/><br/><br/>Index terms: Malus domestica, harvest date, category, pulp firmness
520 ## - NOTA DE RESUMO
Nota de conteúdo	<br/><br/><br/>RESUMO – O objetivo deste trabalho foi formar um banco de dados de índices de maturação e qualidade pela análise de 62807 amostras de 100 maçãs ‘Gala’ e 29053 amostras de 100 maçãs ‘Fuji’, na colheita, constituído ao longo de 11 anos (2005 a 2015), em uma empresa comercial. As maçãs foram colhidas em Fraiburgo (SC), São Joaquim (SC) e Vacaria (RS). Os dados de firmeza de polpa, índice de amido (IA), teor de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), tamanho e categoria das maçãs foram submetidos a análises de regressões lineares e não lineares. A categoria de cada fruto foi determinada pela análise da qualidade externa (coloração e danos) segundo normas legais Brasileiras. O período de colheita comercial se estendeu da 3ª à 15ª semana do ano para a ‘Gala’ e da 10ª a 22ª semana do ano para a ‘Fuji’, embora aproximadamente 70% da produção de ‘Gala’ e ‘Fuji’ foram colhidas num período de 4 e 6 semanas, respectivamente. Os índices de maturação dos 11 anos variaram da primeira à última semana de colheita, sendo que, para maçãs ‘Gala’, foram de 17,9 a 14,2 lb (Firmeza), 4,0 a 6,1 (IA), 12,2 a 13,1% (SS) e 5,7 a 3,9 meq 100 mL-1 (AT), enquanto que para maçãs ‘Fuji’foram de 17,1 a 14,3 lb (Firmeza), 3,9 a 6,4 (IA), 12,9 a 14,4% (SS) e 6,2 a 3,8 meq 100 mL-1 (AT). Aproximadamente 48% das amostras de ‘Gala’ e 45% das amostras de Fuji apresentaram firmeza da polpa superior a 17 lb e 16 lb, respectivamente, adequadas para longos períodos de armazenagem, enquanto 6% das amostras de ‘Gala’ e 8,5% das amostras de ‘Fuji’ apresentaram firmeza da polpa inferior a 14 lb, indicadas à comercialização imediata após a colheita. As frequências de amostras de maçãs com qualidade Extra, Cat1, Cat2, Cat3 e fora de Categoria foram de 6%, 32%, 34%, 22% e 6%, respectivamente, para ‘Gala’ e 5%, 39%, 33%, 18%, 5% para ‘Fuji’.<br/><br/><br/><br/>Termos para indexação: Malus domestica, ponto de colheita, categoria, firmeza de polpa
650 ## - ASSUNTO - THESAGRO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico	MAÇÃ
650 ## - ASSUNTO - THESAGRO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico	ÉPOCA DE COLHEITA
650 ## - ASSUNTO - THESAGRO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico	MATURAÇÃO
650 ## - ASSUNTO - THESAGRO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico	ARMAZENAMENTO
650 ## - ASSUNTO - THESAGRO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico	QUALIDADE
650 ## - ASSUNTO - THESAGRO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico	FIRMEZA
650 ## - ASSUNTO - THESAGRO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico	POLPA
773 0# - ENTRADA ANALÍTICA
Host Biblionumber	805
Registro do item	317030
Imprenta	Jaboticabal-SP Sociedade Brasileira de Fruticultura 1978
Outro identificador	2024-3592
Título	Revista Brasileira de Fruticultura (Brazil)
ISSN	0100-2945
Colação	v. 39(5) p. 1-10; (2017)
Número de controle de registro	BR2025004234
856 ## - ACESSO E ENDEREÇO ELETRÔNICO
Identificador uniforme de recurso - URI	https://www.scielo.br/j/rbf/a/G6Qb7q4NfjCctjMghHJ8kXy/?format=pdf&lang=en

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