Visualização normal Visualização MARC Visualização ISBD

Characteristics of the fruits of two uvaia populations grown in Salesópolis, SP, Brazil (Registro n. 338855)

MARC details
000 -LÍDER
fixed length control field	04731nab a2200325 i 4500
003 - CÓDIGO MARC DA AGÊNCIA CATALOGADORA
Campo de controle	BR-BrBNA
005 - DATA E HORA DA ÚLTIMA ATUALIZAÇÃO
Campo de controle	20251029151319.0
008 - CAMPO DE TAMANHO FIXO
fixed length control field	251029b2018 bl.\|r\|pooa\|\|\| 00\| 0 eng \|
040 ## - FONTE DA CATALOGAÇÃO
Agência catalogadora	BR-BrBNA
Idioma da catalogação	eng
072 ## - CATEGORIA AGRIS
Código AGRIS	Q04
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL
Nome pessoal	Silva, Aline Priscilla Gomes da
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL
Nome pessoal	Tokairin, Tatiane de Oliveira
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL
Nome pessoal	Alencar, Severino Matias de
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL
Nome pessoal	Jacomino, Angelo Pedro
245 ## - TÍTULO PRINCIPAL
Título principal	Characteristics of the fruits of two uvaia populations grown in Salesópolis, SP, Brazil
500 ## - NOTA GERAL
Nota geral	<br/>Publicação online; 33 ref.; 3 tables; Summaries (En, Pt)
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Koha item type	Analítica
520 ## - NOTA DE RESUMO
Nota de conteúdo	<br/><br/><br/>Abstract – Uvaia (Eugenia pyriformis Cambess) is a fruit tree native to the Atlantic Forest and that features peculiar aroma and flavor. Although this fruit is highly popular locally, its commercial farming is virtually nonexistent. In addition, limited studies on this fruit have been conducted. Therefore, the present study aimed to investigate the physical, chemical, and functional characteristics of two uvaia fruit populations grown in Salesópolis, SP, Brazil, in order to determine their potential for being consumed both in natura and processed. Uvaia fruits were evaluated as for skin color, whole fruit weight, longitudinal and transversal diameters, seed percentage, pulp yield, pulp firmness, pH, total soluble solids (TSS), total titratable acidity (TTA), TSS/TTA ratio, total soluble sugars, soluble and total pectins, total carotenoids, yellow flavonoids, total phenolic compounds, ascorbic acid, and in vitro antioxidant capacity (DPPH and ORAC assays). The total mineral content was also determined. Comparison among the two populations revealed that uvaia fruits showed significantly different firmness values, large fruits showing suitable characteristics for the fresh fruit market. However, small fruits were sweeter and richer in antioxidants, allowing the consumption of both natural and processed fruits. Thus, this native fruit denotes an important source of nutrients and bioactive compounds, especially iron.<br/><br/><br/><br/>Index Terms: Eugenia pyriformis C.; Mineral and chemical characterizations; Antioxidant capacity; Phenolic compounds; Post-harvest quality
520 ## - NOTA DE RESUMO
Nota de conteúdo	<br/><br/><br/>Resumo – A uvaia (Eugenia pyriformis Cambess) é um fruto nativo da Mata Atlântica que apresenta características de aroma e sabor bastante peculiares. Embora seja apreciado por populações locais, o cultivo comercial é praticamente inexistente, assim como os trabalhos de pesquisa. Em vista disso, este trabalho teve como objetivo caracterizar frutos de duas populações de uvaia cultivadas em Salesópolis, SP, com relação aos aspectos físicos, químicos e funcionais, com vistas a determinar o potencial para consumo in natura e/ou para processamento. Os frutos de duas populações de uvaia (frutos grandes e frutos pequenos) foram colhidos manualmente, quando atingiram o completo amadurecimento. Foram avaliados quanto à coloração da casca, peso do fruto inteiro, diâmetros longitudinal e transversal, porcentagem de sementes, rendimento em polpa, firmeza da polpa, pH, teor de sólidos solúveis totais (SST), acidez titulável total (ATT), relação SST/ATT, açúcares solúveis totais, pectinas solúvel e total, carotenoides totais, flavonoides amarelos, compostos fenólicos totais, ácido ascórbico e capacidade antioxidante (DPPH e ORAC). Os teores de minerais totais (Fe, Mn, Cu, Zn, P, K, Ca e Mg) também foram determinados. Quando comparadas as duas populações, pode-se observar que as uvaias apresentaram diferenças expressivas na firmeza, sendo que os frutos do tipo grande apresentaram características vantajosas para a comercialização in natura. No entanto, os frutos do tipo pequeno mostraram-se mais doces e mais ricos em compostos antioxidantes, o que valoriza seu consumo nas formas in natura e processada. Portanto, esta fruta nativa constitui uma importante fonte de nutrientes e de compostos bioativos, com destaque para<br/>o Fe.<br/><br/><br/><br/>Termos para Indexação: Eugenia pyriformis C.; Caraterização química e mineral; Capacidade antioxidante, Compostos fenólicos, Qualidade pós-colheita
650 ## - ASSUNTO - THESAGRO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico	UVAIA
650 ## - ASSUNTO - THESAGRO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico	PÓS-COLHEITA
650 ## - ASSUNTO - THESAGRO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico	PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
650 ## - ASSUNTO - THESAGRO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico	ANTIOXIDANTE
650 ## - ASSUNTO - THESAGRO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico	COMPOSTO FENÓLICO
650 ## - ASSUNTO - THESAGRO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico	ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
650 ## - ASSUNTO - THESAGRO
Cabeçalho tópico ou nome geográfico	VALOR NUTRITIVO
773 0# - ENTRADA ANALÍTICA
Host Biblionumber	805
Registro do item	317033
Imprenta	Jaboticabal-SP Sociedade Brasileira de Fruticultura 1978
Outro identificador	2024-3595
Título	Revista Brasileira de Fruticultura (Brazil)
ISSN	0100-2945
Colação	v. 40(2) p. 1-7; (2018)
Número de controle de registro	BR2025004311
856 ## - ACESSO E ENDEREÇO ELETRÔNICO
Identificador uniforme de recurso - URI	https://www.scielo.br/j/rbf/a/zmKs9QLY8RYWDGFLRWXm8nf/?format=pdf&lang=en

Nenhum exemplar disponível.