Quality of pomegranate peel cultivar Valenciana as determined by different drying methods (Registro n. 339386)
[ somente texto ]
| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| fixed length control field | 03976nab a2200337 i 4500 |
| 003 - CÓDIGO MARC DA AGÊNCIA CATALOGADORA | |
| Campo de controle | BR-BrBNA |
| 005 - DATA E HORA DA ÚLTIMA ATUALIZAÇÃO | |
| Campo de controle | 20251207171031.0 |
| 008 - CAMPO DE TAMANHO FIXO | |
| fixed length control field | 251207b2020 bl.|r|pooa||| 00| 0 eng | |
| 040 ## - FONTE DA CATALOGAÇÃO | |
| Agência catalogadora | BR-BrBNA |
| Idioma da catalogação | eng |
| 072 ## - CATEGORIA AGRIS | |
| Código AGRIS | Q02 |
| Código do objeto | 0990 |
| 072 ## - CATEGORIA AGRIS | |
| Código AGRIS | Q04 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Shimizu, Gabriel Danilo |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Paula, Jean Carlo Baudraz de |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Neves, Carmen Silvia Vieira Janeiro |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Pacheco, Camilla de Andrade |
| 245 ## - TÍTULO PRINCIPAL | |
| Título principal | Quality of pomegranate peel cultivar Valenciana as determined by different drying methods |
| 500 ## - NOTA GERAL | |
| Nota geral | <br/>Publicação online; 40 ref.; 5 illus.; Summaries (En, Pt) |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Analítica |
| 520 ## - NOTA DE RESUMO | |
| Nota de conteúdo | <br/><br/><br/>Abstract- The pomegranate fruit exhibits medicinal properties due to the nutraceutical characteristics, especially of its peel. The objective of this study was to analyze the influence of different drying methods on the physicochemical and biochemical characteristics of the pomegranate peel. The experiment was conducted in a completely randomized design in subdivided plots: 4 (full sun [SUN], drying chamber [DC] at 60 ± 2 °C, cold chamber at 10 °C and 60% relative humidity (RH) [CC], solar dryer [SD]) × 2 (presence or absence of 1% ascorbic acid [AA]). The analyzed variables were mass loss, index of drying heterogeneity (IHD), Hue internal (LI, CI, HI) and external (LE, CE, HE) angles, as well as Chroma, of the peel, and finally, total phenolic compound (TCFT) and flavonoid (TFLA) content. DC treatment led to the shortest drying time, followed by SUN and SD treatments. A reduction in IHD was observed with respect to time, which was more pronounced in DC treatment. CC treatment produced a more positive response both for LI and LE. TCFT and TFLA content produced from DC treatment presented an interaction effect, which was reduced by the application of AA. On the other hand, dehydration without the application of AA in the drying chamber or in full sun resulted in the best responses in TCFT and TFLA content.<br/><br/><br/><br/>Index terms: storage, postharvest, Punica granatum L. |
| 520 ## - NOTA DE RESUMO | |
| Nota de conteúdo | <br/><br/><br/>Resumo- A romã é uma fruta considerada medicinal devido às características nutracêuticas, em especial de sua casca. Assim, objetivou-se analisar a influência de diferentes métodos de secagem nas características físico-químicas e bioquímicas da casca de romã. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, em esquema de parcelas subdivididas: 4 (pleno sol [SOL]; estufa 60±2° C [E60]; câmara fria 10° C a 60%UR [CF]; secadora solar [SS]) x 2 (presença ou ausência de ácido ascórbico [AA] a 1%). As variáveis analisadas foram: perda de massa; índice de heterogeneidade de secagem (IHS); luminosidade, Chroma, ângulo Hue interno (LI, CI, HI) e externo (LE, CE, HE) da casca; compostos fenólicos totais (TCFT) e flavonoides (TFLA). O tratamento E60 apresentou menor tempo para secagem, seguido dos tratamentos SOL e SS. O IHS apresentou redução em função do tempo, sendo mais acentuada no tratamento E60. Para o LI, a CF apresentou melhor resposta, sendo o mesmo observado para LE. O TCFT e TFLA apresentaram efeito de interação, em que a aplicação do AA na secagem em estufa resultou em uma redução acentuada. Por outro lado, a secagem sem a aplicação de AA, na estufa ou a pleno sol, resultou nas melhores respostas no TCFT e TFLA.<br/><br/><br/><br/>Termos para indexação: armazenamento, pós-colheita, Punica granatum L. |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | ROMÂ |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | PÓS-COLHEITA |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | ARMAZENAMENTO |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | CASCA |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | SECAGEM |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | VALOR NUTRITIVO |
| 773 0# - ENTRADA ANALÍTICA | |
| Host Biblionumber | 805 |
| Registro do item | 317045 |
| Imprenta | Jaboticabal-SP Sociedade Brasileira de Fruticultura 1978 |
| Outro identificador | 2024-3607 |
| Título | Revista Brasileira de Fruticultura (Brazil) |
| ISSN | 0100-2945 |
| Colação | v. 42(2) p. 1-12; (2020) |
| Número de controle de registro | BR2025005176 |
| 856 ## - ACESSO E ENDEREÇO ELETRÔNICO | |
| Identificador uniforme de recurso - URI | https://www.scielo.br/j/rbf/a/yBmfDg7HtjRjzLxYJJPZFTt/?format=pdf&lang=en |
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