Enzymatic activity and post-harvest quality of ‘Galia’ melon under storage temperatures and modified atmosphere (Registro n. 341055)
[ somente texto ]
| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| fixed length control field | 03441nab a2200301 i 4500 |
| 003 - CÓDIGO MARC DA AGÊNCIA CATALOGADORA | |
| Campo de controle | BR-BrBNA |
| 005 - DATA E HORA DA ÚLTIMA ATUALIZAÇÃO | |
| Campo de controle | 20260325154342.0 |
| 008 - CAMPO DE TAMANHO FIXO | |
| fixed length control field | 260325b2019 bl.qr|pooa||| 00| 0 eng | |
| 040 ## - FONTE DA CATALOGAÇÃO | |
| Agência catalogadora | BR-BrBNA |
| Idioma da catalogação | eng |
| 072 ## - CATEGORIA AGRIS | |
| Código AGRIS | J11 |
| Código do objeto | 0810 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Véras, Mario Leno Martins |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Araújo, Fernanda Ferreira de |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Gomes Junior, Júlio |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL - NOME PESSOAL | |
| Nome pessoal | Finger, Fernando Luiz |
| 245 ## - TÍTULO PRINCIPAL | |
| Título principal | Enzymatic activity and post-harvest quality of ‘Galia’ melon under storage temperatures and modified atmosphere |
| 500 ## - NOTA GERAL | |
| Nota geral | <br/><br/>Publicação online; 22 ref.; 4 illus.; Summaries (En, Pt) |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Analítica |
| 520 ## - NOTA DE RESUMO | |
| Nota de conteúdo | <br/><br/><br/>ABSTRACT: Galia’ melon is a climacteric fruit with reduced shelf life, thus the goal of this work was to evaluate the post-harvest quality of fruits stored under normal and modified atmosphere at different temperatures. Fruits from cultivar Solarnet were stored under normal atmosphere (control) and modified atmosphere at 3, 7 and 11 oC and relative humidity of 90 ± 5%. Fruit evaluations were performed at 14, 21, 28 and 35 days of storage for pulp firmness, mass loss, internal and external appearance, chilling injury, total soluble phenolics, soluble sugars and enzymes polyphenoloxidase, peroxidase and catalase. Storage at 11 oC had the lowest pulp firmness and bigger mass loss in both atmospheres. Storage at 3 oC under modified atmosphere had the best postharvest conservation, but induced chilling injury, with development of superficial brown spots. ‘Galia’ melons showed higher peroxidase activity under storage at 3 °C in both storage atmospheres. <br/><br/><br/><br/>Key words: chilling injury; climateric fruits; Cucumis melo L.; storage conditions |
| 520 ## - NOTA DE RESUMO | |
| Nota de conteúdo | <br/><br/><br/>RESUMO: Melões climatéricos como o do tipo ‘Gália’ têm reduzida conservação pós- colheita, portanto o objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade pós-colheita dos frutos sob atmosfera normal e modificada em função de diferentes temperaturas. Melões cv. Solarnet foram colhidos e armazenados em atmosfera normal (controle) e modificada a 3, 7 e 11 ºC e umidade relativa de 90 ± 5%. Os frutos foram avaliados aos 14, 21, 28 e 35 dias após armazenamento quanto à firmeza da polpa, perda de massa, aparência externa e interna, injúria por frio, fenólicos e açúcares solúveis totais e atividade das enzimas peroxidase, polifenoloxidase e catalase. O armazenamento a 11ºC propiciou as menores firmezas de polpa e maiores perdas de massa dos frutos, nas duas atmosferas. O armazenamento a 3 ºC em atmosfera modificada teve melhor conservação pós-colheita do melão, porém, causou maior injúria por frio, com incidência de manchas escuras superficiais. Melões ‘Gália’ apresentaram maior atividade da peroxidase sob armazenamento a 3 ºC em ambas as atmosferas de armazenamento. <br/><br/><br/><br/>Palavras-chave: injúria por frio; frutos climatéricos; Cucumis melo L.; condições de armazenamento |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | MELÃO |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | PÓS-COLHEITA |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | ARMAZENAMENTO |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | TEMPERATURA |
| 650 ## - ASSUNTO - THESAGRO | |
| Cabeçalho tópico ou nome geográfico | PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO |
| 773 0# - ENTRADA ANALÍTICA | |
| Host Biblionumber | 4656 |
| Registro do item | 361256 |
| Imprenta | Recife-PE Universidade Federal Rural de Pernambuco 2006 |
| Outro identificador | 2026-1180 |
| Título | Revista Brasileira de Ciências Agrárias (Brazil) |
| ISSN | 1981-1160 |
| Colação | v. 14(1) p. 1-6; (2019) |
| Número de controle de registro | BR2026000034 |
| 856 ## - ACESSO E ENDEREÇO ELETRÔNICO | |
| Identificador uniforme de recurso - URI | http://www.agraria.pro.br/ojs32/index.php/RBCA/article/view/v14i1a5617/254 |
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