Efeito do calor na atividade da polifenol oxidase e peroxidase em algumas frutas e hortalicas
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Recursos continuadoIdioma: (Pt) Outro título: - Effect of heat treatments on polyphenol oxidase and peroxidase activities of some fruits and vegetables
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (1983), v. 40(1) p. 137-161 | 01 | Consulta local |
BINAGRI