Processamento do palmito marinado: 1. acidificacao, acerto de textura e nivel de sal [Euterpe edulis Mart, palmito jucara]
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Recursos continuadoIdioma: (Pt) Outro título: - Processing of marinated hearts-of-palm. 1. acidification, fixing of correct texture and salt level
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jul-Sep 1985), v. 22(3) p. 379-388 | 01 | Consulta local |
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