Reacao de Maillard 8, inibicao pelo bissulfito de sodio a diferentes pH e temperaturas
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Jul-Dec 1985), v. 5(2) p. 71-77
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jul-Dec 1985), v. 5(2) p. 71-77 | 01 | Consulta local |
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