Efeito de complexantes e enzimas proteoliticos na extracao de proteinas do grao de soja (Glycine max (L.)Merril)da cultivar UFV-1
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Recursos continuadoIdioma: (Pt) Outro título: - The effect of proteolytic enzymes and sequestrans on native soybean protein water extracted from the UFV - 1 cultivar
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jul 1986), v. 20(3-4) p. 103-114 | 01 | Consulta local |
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