Variacao das caracteristicas fisico-quimicas e microbiologicas das salmouras durante sua utilizacao na salga de queijos tipo Minas "frescal"
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Recursos continuadoIdioma: (Pt) Outro título: - Variation of the physical, chemical and microbiological characteristics of brines during their utilization for salting Minas cheese
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Apr-Jun 1991), v. 22(2) p. 136-140 | 01 | Consulta local |
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