The effect of ph and inosine-5 -monophosphate (5 -imp)on the formation of heterocyclic aroma volatiles in cooked meat
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (En) Assunto(s):
Em: Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Dec 1995), v. 15(3) p. 284-287
| Tipo de material | Biblioteca atual | Número de chamada | Informaçaõ do volume | Número do exemplar | Situação | Devolução em | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Periódicos
|
Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Dec 1995), v. 15(3) p. 284-287 | 01 | Consulta local |
BINAGRI