Avaliacao da relacao entre a fermentacao de acido citrico em cultura latica e queijos e a formacao de gas carbonico e olhaduras
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Em: Revista do Instituto de Laticinios Candido Tostes (Brazil) (Jan-Feb 1995), v. 50(291) p. 18-23
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jan-Feb 1995), v. 50(291) p. 18-23 | 01 | Consulta local |
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