Efeito do fator de concentração do retentado o rendimento de queijo Minas frescal de baixo teor de gordura fabricado por ultrafiltração
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Jan-Apr 2002), v. 22(1) p. 76-81
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jan-Apr 2002), v. 22(1) p. 76-81 | 01 | Consulta local |
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