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Protease e inibidores no processamento de surimi

Por: Tipo de material: Recursos continuadoRecursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s): Recursos online: Em: Revista Brasileira de Agrociência (Brazil) (Jan-Apr 2002), v. 8(1) p. 5-11
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Periódicos Periódicos Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri (Jan-Apr 2002), v. 8(1) p. 5-11 01 Consulta local

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