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Acompanhamento das alterações post-mortem (glicólise)no músculo do jacaré do Pantanal (Caiman crocodilus yacare)

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Em: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Jan-Apr 2003), v. 23(1) p. 23-27

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Periódicos	Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri		(Jan-Apr 2003), v. 23(1) p. 23-27	01	Consulta local

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