Biscoitos tipo "cookie" e "snack" enriquecidos, respectivamente com caseína obtida por coagulação enzimática e caseinato de sódio
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Jan-Apr 2003), v. 23(1) p. 81-86
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jan-Apr 2003), v. 23(1) p. 81-86 | 01 | Consulta local |
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