Development and characterization of edible films based on gluten from semi-hard and soft brazilian wheat flours (Development of films based on gluten from wheat flours)
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (En) Assunto(s):
Em: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (May-Aug 2003), v. 23(2) p. 265-269
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (May-Aug 2003), v. 23(2) p. 265-269 | 01 | Consulta local |
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