Otimização da hidrólise da caseína para elevar o teor de pequenos peptídeos: emprego da pepsina
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Ciência e Agrotecnologia (Brazil) (May-Jun 2003), v. 27(3) p. 625-634
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (May-Jun 2003), v. 27(3) p. 625-634 | 01 | Consulta local |
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