Efeito de diferentes processamentos sobre o teor de ácido ascórbico em suco de laranja utilizado na elaboração de bolo, pudim e geléia
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil) (Jul-Sep 2006), v. 26(3) p. 678-682
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jul-Sep 2006), v. 26(3) p. 678-682 | 01 | Consulta local |
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