Desenvolvimento e caracterização de um análogo do queijo Minas Frescal pela mistura de leite e extrato hidrossolúvel de soja
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Em: Alimentos e Nutrição (Brazil) (2002), v. 13 p. 11-22
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (2002), v. 13 p. 11-22 | 01 | Consulta local |
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