Visualização normal Visualização MARC Visualização ISBD

Normas para o credito rural educativo em 1974 [Santa Catarina, Brasil]

Por:

Associacao de Credito e Assistencia Rural de Santa Catarina, Florianopolis (Brasil). Coordenacao de Credito Rural

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: (Por) Detalhes da publicação: Florianopolis, SC (Brasil): 1974. Descrição: vpAssunto(s):

Exemplares ( 1 )
Notas (1)

Exemplares
Tipo de material	Biblioteca atual	Número de chamada	Número do exemplar	Situação	Notas	Devolução em	Código de barras
Livros	Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri		01	INDISPONÍVEL	(*) Documento disponível na(o) Associacao de Credito e Assistência Rural de Santa Catarina, Florianópolis (Brazil)

[ca. 13]p. (*) Documento disponível na(o) Associacao de Credito e Assistencia Rural de Santa Catarina, Florianopolis (Brazil)

Voltar aos resultados

1 Nao jogue fora boas ideias
por Anon.
2 Influencia da formulacao nas caracteristicas organolepticas de linguica seca
por Martins, R.T.
3 Bacterimetria e identificacao de estafilococos enterotoxigenicos em embutidos comercializados em Londrina, Parana [salsicha, linguica, Brasil]
por Hirooka, E.Y.
4 Industrializacao de suinos na fazenda
por Alencar, N. de
5 Defumacao caseira da carne suina
por Souza, C.M. de | Braganca, M. da G.
6 Vida rural
por Alzugaray, D. | Alzugaray, C.(eds.)
7 Determinacao dos teores de hidroxiprolina, colageno, nitrito e da composicao centesimal de liguicas frescais comercializadas na regiao metropolitana de Belo Horizonte
por Ferrao, S.P.B.
8 Implementação das boas práticas de fabricação na elaboração de lingüiças artesanais do tipo frescal de carne suína
por Silva, R.A.G. da
9 Avaliação físico-química e sensorial de lingüiça de carne suína produzida com reduzido teor de gordura e adicionada de concentrados protéicos
por Ferreira, A.C.B.
10 Trabalhador na transformação de produtos de origem animal em embutidos e defumados; fabricação de lingüiças com carne de ovino e caprino
por Alencar, N.
11 Sensibilidade a antimicrobianos de bactérias isoladas de linguiça suína frescal
por Ávila, A.R.A. de
12 Identificação de microrganismos patógenos, deteriorantes e bactérias láticas em linguiças suínas e avaliaçao do potencial efeito probiótico
por Nobre, F.S.D.
13 Comparação entre a espectrofotometria e a eletroforese capilar para determinação de nitratos e nitritos em linguiça
por Mendes, L.S.C.
14 Cultivando a tradição através da gastronomia Maracajuense: linguiça de maracaju
por Oliveira, N.O. de
15 Linguica: uma forma de conservacao da carne; estudo exploratorio
por Rodrigues, V.
16 Estudo da acao preservativa do acido latico sobre linguica
por Nahas, E. | Oliveira Filho, J.J.
17 Histamina em pescado e alimentos industrializados [contaminacao bacteriana, queijo, presunto, linguica, enlatado]
por Leitao, M.F. de F. | Baldini, V.L.S. | Sales, A.M.
18 Industrializacao de suinos na fazenda [Brasil]
por Alencar, N. de
19 Fabricacao de linguicas, chouricos e defumados [suino, higiene de alimento, saude publica]
por Alencar, N.
20 Aproveitamento da carne para embutidos e outros subprodutos
por Alencar, N.
21 Condicoes microbiologicas (higienico-sanitarias)das linguicas frescas comercializadas em feiras livres no municipio de Sao Paulo - SP. I. Indicacoes de contaminacao
por Vasconcelos, J.C. de | Iaria, S.T.
22 Condicoes microbiologicas (higienico-sanitarias)das linguicas frescas comercializadas em feiras livres no municipio de Sao Paulo. 2: agentes etiologicos de toxinfeccoes alimentares
por Vasconcelos, J.C. de | Iaria, S.T.
23 Controle de qualidade de algumas linguicas tipo Calabresa industrializadas nas regioes nordeste e centro-sul
por Silva, J.A. da | Madruga, M.S. | Leuthier, S.M.F.
24 Presenca de salmonella em linguica frescal
por Pereira, M.L. | Carmo, L.S. | Vieira, M.B.C.M. | Silva, V.A.D.C. | Souza, M.C.
25 Fagotipagem de Staphylococcus aureus isolados de linguica tipo frescal e de manipuladores de industrias
por Rudge, A.C. | Moreno, G. | Lopes, C.A.M.
26 Contaminacao de linguica tipo frescal por germins sulfito redutores
por Rudge, A.C. | Moreno, G. | Lopes, C.A. de M.
27 A cultura starter na fabricacao da linguica
por Terra, N.N. | Abreu, R. | Valente, C.R. | Terra, L.M.
28 Aspectos quimicos e microbiologicos das linguicas tipo frescal no Brasil
por Manhoso, F.F.R.
29 As tripas na fabricacao de linguicas
por Anon.
30 Presenca de Salmonella em linguica frescal. Influencia da metodologia de pesquisa e avaliacao da antibiotico-resistencia do microrganismo
por Pereira, M.L. | Carmo, L.S. | Vieira, M.B.C.M. | Andrea, D.V. | Silva, M.C.C. | Souza, J.M.
31 Analise microbiologica e sensorial de linguica de frango produzida artesanalmente
por Hoffmann, F.L. | Garcia-Cruz, C.H. | Godoy Filho, J.H. | Vinturim, T.M.
32 Pesquisa de Yersinia enterocolitica em linguicas frescas de porco em Porto Alegre, Rio Grande do Sul
por Albuquerque, M. do C.B. e | Cardoso, M.
33 Cultura latica mista com potencial de aplicacao como cultura iniciadora em produtos carneos
por Balduino, R. | Oliveira, A.S. de | Hauly, M.C. de O.
34 Efeito do teor de gordura nas características químicas e sensoriais de embutido fermentado de carne de caprinos
por Nassu, R.T. | Gonçalves, L.A.G. | Beserra, F.J.
35 Avaliação química e sensorial de lingüiças de pescado tipo frescal
por Correia, R.T.P. | Mendonça, S.C. de | Lima, M.L. | Silva, P.D. da
36 ELISA indireto na detecção de Salmonella spp. em lingüiça suína
por Loguercio, A.P. | Aleixo, J.A.G. | Vargas, A.C. de | Costa, M.M. de
37 Bioproteção de lingüiça de frango
por Bellê, M. | Terra, N.N.
38 Qualidade microbiológica de lingüiças mistas do tipo frescal produzidas na cidade de Pelotas (RS)
por Silva, W.P. da | Gandra, E.A. | Duval, E.H. | Jantzen, M.M. | Tessmann, C. | Lima, A.S.
39 Parâmetros de qualidade em carnes comercializadas no Distrito Federal no período de 1997-2001
por Cardoso, L. | Araújo, W.M.C.
40 Microbiologia contaminante e patogênica de lingüiça (salame)colonial, analisada em quatro períodos distintos
por Ritter, R. | Santos, D. dos | Agostini, F.S. | Carboni, A.R. | Bergmann, G.P.
41 Avaliação bacteriológica da lingüiça frescal de frango submetida à irradiação gama
por Borges, A. | Viana, C.M. | Rodrigues, E.
42 Avaliação higiênico-sanitária de produtos cárneos artesanais
por Chesca, A.C. | Andrade, S.C.B.J. de | D'Angelis, C.E. | Silveira, M. da
43 Avaliação da qualidade de lingüiças tipo calabresa comercializadas na cidade de Belém, PA
por Guimarães, J.T.C. | Sousa, C.L. | Pena, R. da S.
44 Listeria spp. no processamento de lingüiça frescal em frigoríficos de Pelotas, RS, Brasil
por Silva, W.P. da | Lima, A.S. de | Gandra, E.A. | Araújo, M.R. de | Macedo, M.R.P. de | Duval, E.H.
45 De volta ao passado: um estudo sobre membranas alternativas para diálise
por Coltro, A.L. | Garcia-Cruz, C.H.
46 Avaliação microbiológica, físico-química e sensorial de carne bovina proveniente de animais com hematoma e fraturas recentes
por Gonçalves, H.B. | Alencar, F.A. | Kamiya, E. | Ramos, M.I. de L.
47 Teores de colesterol de lingüiças de frango "light" e tradicionais submetidas a diferentes condições de estocagem
por Madruga, M.S. | Figueiredo, M.J. | Nunes, M.L. | Lima, F.M.S.
48 Aproveitamento industrial de marisco na produção de lingüiça
por Bispo, E. da S. | Santana, L.R.R. de | Carvalho, R.D.S. | Andrade, G. | Leite, C.C.
49 Efeito da embalagem em atmosfera modificada sobre a conservação de lingüiça frescal de frango
por Lopes, M.M. | Macedo, B.T. | Souza, V.G. de | Conte-Júnior, C.A. | Franco, R.M. | Oliveira, L.A.T. | Pardi, H.S. | Mano, S.
50 Riscos químicos em lingüiça do tipo frescal: aspectos teóricos
por Oliveira, M.J. de | Araújo, W.M.C. | Borgo, L.A.
51 Parâmetros físico-químicos em lingüiça do tipo frescal e avaliação das informações apresentadas nos rótulos
por Oliveira, M.J. | Araújo, W.M. | Borgo, L.A.
52 Variação das propriedades físicas e químicas do salame tipo Italiano durante secagem e fermentação
por Garcia, F.T. | Gagleazzi, U.A. | Sobral, P.J. do A.
53 Salmonella spp. em carcaças, carne mecanicamente separada, lingüiças e cortes comerciais de frango
por Carvalho, A.C. de F.B. de | Cortez, A.L.L.
54 Pesquisa de Listeria sp em embutidos cárneos fermentados produzidos na região meio-oeste de Santa Catarina, Brasil
por Degenhardt, R. | Sant'Anna, E.S.
55 Disseminação de Listeria monocytogenes no processamento de linguiça mista frescal avaliada por sorologia e rapd
por Lima, A.S. de | Von Laer, A.E. | Trindade, P.S. | Silva, W.P. da
56 Coliformes fecais, estafilococos coagulase positiva (ECP), Salmonella spp. e Campylobacter spp. em linguiça frescal
por Corthez, A.L.L. | Carvalho, A.C. de F.B. de | Amaral, L.A. do | Salotti, B.M. | Vidal Martins, A.M.C.
57 Características físico-químicas e aproveitamento de cortes de carne de ema na fabricação de hamburger e linguiça
por Cattapan, M.I.Z. | Rubensam, J.M.
58 Avaliação higiênico-sanitária de linguiças tipo frescal comercializadas nos municípios de Três Corações e Lavras -MG
por Marques, S.C. | Boari, C.A. | Brcko, C.C. | Nascimento, A.R. | Piccoli, R.H.
59 Avaliação da qualidade microbiológica de lingüiças artesanais produzidas e comercializadas na cidade de Umuarama, PR
por Monteiro, V.J. de O. | martins, L, de A. | Alves, G.
60 Avaliação sensorial de formulações de lingüiça de peixe-voador (Cheilopgon cyanopterus)
por Ribeiro, E.M.G. | Cavalcante, A.F. | Seabra, L.M.A.J. | Damasceno, K.S.F. da S.C.
61 Utilização de fauna acompanhante da pesca do camarão, para produção de linguiça e hamburguer
por Silva, H.A.M. | Silva, A.P. da | França, R.C. da P. | Carvalho, I.T. de | Machado, Z.L. | Silveira, A.V.M.
62 Prevalência e perfil de resistência a antimicrobianos de sorovares de Salmonella isolados de linguiças suínas tipo frescal em Lages, SC
por Spricigo, D.A. | Matsumoto, S.R. | Espíndola, M.L. | Vaz, E.K. | Ferraz, S.M.
63 Avaliação da qualidade de lingüiças frescas mediante determinação de hidroxiprolina
por Stocco, L. | Stolberg, J.
64 Avaliação da qualidade tecnológica de envoltório natural suíno utilizado no processamento de linguiça toscana
por Lucini, M.A. | Fariña, L.O. de | Falconi, F.A. | Drunkler, D.A.
65 Composição centesimal e aceitação de linguiça elaborada com reduzido teor de gordura e adicionada de concentrados protéicos de soro de leite
por Ferreira, A.C.B. | Fonseca, L.M. da | Santos, W.L.M. dos
66 Avaliação de teores de nitrato e nitrito em linguiças, na cidade de Campo Grande, MS
por Câmara, S.A.V. | Ribas, D.L.B. | Zorzatto, J.R.
67 Avaliação higiênico-sanitária de linguiças frescas produzidas e comercializadas no Distrito Federal, sob inspeção distrital
por Souza, L.M.J. de | Oliveira, Y.M.S.C. de
68 Análise sensorial e avaliação microbiológica de linguiça de frango após tratamento com radiação
por Monteiro, S.S. | Oliveira, V.R. de
69 Sorologia de Escherichia coli isoladas de linguiça frescal
por Chesca, A.C. | Policarpo, A.C. de F. | Silveira, M. da | D'Angelis, C.E.M.
70 Prevalência, quantificação e resistência a antimicrobianos de sorovares de Salmonella isolados de linguiça frescal suína
por Spricigo, D.A. | Matsumoto, S.R. | Espíndola, M.L. | Ferraz, S.M.
71 Viabilidade de Escherichia coli patogênica em linguiça frescal suína
por Franco, R.M. | Mantilla, S.P.S. | Oliveira, L.A.T. de
72 Perfil microbiológico de linguiças mistas
por Chesca, A.C. | Borges Neta, J. | Silveira, M. da | D'Angelis, C.E.M.
73 Prevalência de Salmonella spp. na superfície e no interior de linguiça frescal suína comercializada no município de Niterói, Rio de Janeiro, Brasil
por Lima, B.R.C.C. | Canto, A.C.V. da C.S. | Nascimento, R.S. | Franco, R.M. | Nascimento, E.R.
74 Linguiças frescais elaboradas com carne de avestruz: características físico-químicas
por Nascimento, R.S. | Fonseca, A.B.M. | Franco, R.M. | Miranda, Z.B.
75 Caracterização sensorial de linguiça Toscana com baixo teor de sódio e análise do consumo de carne suína e derivados na região Oeste do Paraná
por Bernardi, D.M. | Roman, J.A.
76 Avaliação higiênicossanitária de linguiças frescais comercializadas em Campo Grande, MS
por Câmara, S.A.V. | Zaleski, M. | Oliveira, C.J.
77 Elaboração de linguiça suína com baixo teor de gordura e sódio
por Henry, F. da C. | Ferreira, K. da S. | Costa, R. dos S. | Tavares, E.M. | Soares, T. | Nogueira, F.S. | Quirino, C.R.
78 Variação das concentrações de nitrato e nitrito em linguiça frescal, adicionada de diferentes concentrações de eritorbato de sódio
por Stieven, A. | Souza, C.F.V.
79 Linguiças frescais elaboradas com carne de avestruz: teste de aceitação
por Nascimento, R.S. | Fonseca, A.B.M. | Franco, R.M. | Miranda, Z.B.
80 Sensory and microbiological evaluation of uncured fresh chicken sausage with reduced fat content
por Venturini, A.C. | Cavenaghi, A.D. | Castillo, C.J.C. | Quiñones, E.M.
81 Molecular characterization of Listeria monocytogenes isolated from animal products in a city of Northern Brazil
por Monteiro, L.R.L. de | Mesquita, A.J. de | Dantas, M.C. | André, P.B. | Cardoso, J.L.
82 Impacto do uso de antioxidantes sintéticos na vida de prateleira da linguiça frescal tipo toscana
por Coferi, E. | Fronza, N. | Pereira, M.G.
83 Aceitabilidade de diferentes formulações de linguiça frescal tipo toscana
por Frizon, C.N.T. | Bortolini, F.
84 Lactato de sódio, nisina e sua combinação na validade comercial da linguiça Toscana embalada a vácuo e estocada a 4ºC
por Silva, R.X.A. | José, K.F.C. | Franco, R.M. | Silva, T.J.P. da
85 Composição centesimal e qualidade higienicossanitária de embutidos à base de sardinha (Sardinella Brasiliensis)
por Barreto, H.M. | Oliveira, D.R.S. de | Caldas, J.C. | Araújo, L.B.A. de | Neves, R.A.M. das
86 Incidência de Salmonella sp. em alimentos produzidos na região dos Campos Gerais, PR
por Monteiro, F.C. | Dall'Agnol, L. | Bittencourt, J.V.M.
87 Behavior of staphylococcus aureus and autochthone microbiota en fresh sausages added of sodium nitrite and stored under refrigeration
por Correia, L.M.M. | Pereira, J.G. | Pinto, J.P.A.N. | Barcellos, V.C. | Bersot, L.S.
88 Colorimetric and sensory characteristics of fermented cured sausage with Brazilian ostrich meat addition
por Cavalheiro, C.P. | Piovesan, N. | Terra, L. de M. | Lovato, M. | Terra, N.N. | Fries, L.L.M.
89 Histórico e aspectos tecnológicos do processamento da linguiça cuiabana
por Carvalho, C.C.P. de | Lopes Filho, F. | Hoffmann, F.L. | Romanelli, P.F.
90 Substituição parcial de nitrito oir antioxidantes e seu efeito sobre a cor de linguiça defumada
por Benedetti, S. | Brungera, A. | Rizzatti, R. | Dickel, E.L. | Bertolin, T.E.
91 Análise da rotulagem de linguiça frescal quanto à conservação e prazo de validade
por Araújo, M.C. de | Nunes, R.S.C. | Golinelli, L.P. | Tancredi, R.C.P.
92 Avaliação de preferência e teor lipídico de linguiça elaborada com carne de coelho, comparativamente à linguiça preparada com carne de frango e de suíno
por Bruisma, K. | Gräff, T.B.A.
93 Avaliação da qualidade física, química e microbiológica de linguiças mistas tipo frescal comercializadas na cidade de Marília - SP
por Nagai, L.Y. | Monteiro, D.A. | Tanaka, A.Y. | Marinelli, P.S. | Jorge, P.S. | Pereira, V.G. | Otoboni, A.M.M.B.
94 Listeria monocytogenes em linguiça frescal de carne de frango
por Santos, A.L.S. | Rende, J.C. | Barbosa, V. de F. | Chesca, A.C.
95 Bacteriological characteristics of fresh ostrich sausage (linguica)
por Nascimento, R.S. | Fonseca, A.B.M. | Franco, R.M. | Miranda, Z.B.
96 Efeito de culturas iniciadoras com bactéria ácido lática sobre o crescimento de listeria monocytogenes em linguiça frescal
por Portella, A.C.F. | Aguiar, R.W. de S. | Scheidt, G.N.
97 Análise microbiológica de linguiça tipo "maracajú" comercializada no interior do Mato Grosso do Sul
por Fongaro, M.M.R. | Honorato, C.A.
98 Condições higienicossanitárias na produção de embutidos cárneos em um frigorífico localizado na região de Criciúma - SC
por Munari, T.B.
99 Development and characterization of a tambaqui sausage
por Sleder, F. | Cardoso, D.A. | Savay-da-Silva, L.K. | Abreu, J.S. de | Oliveira, A.C.S. de | Almeida Filho, E.S. de
100 Oxidative and microbiological stability of fresh pork sausage with added sun mushroom powder
por Stefanello, F.S. | Cavalheiro, C.P. | Ludtke, F.L. | Silva, M. dos S. da | Fries, L.L.M. | Kubota, E.H.
101 Influência de diferentes tipos de embalagens na estabilidade de linguiça frescal
por Duarte, D.A. | Gräff, T.B.A.
102 Avaliação bacteriológica de linguiça frescal suína comercializada no município do Rio de Janeiro, RJ
por Chaves, G.M.C. | Gonçalves, P.M.R. | Franco, R.M. | Carvalho, J.C.A. do P.
103 Composição centesimal e aceitação de linguiças suínas elaboradas com polpa de pequi
por Teixeira, S.R. | Martins, P.C. | Teixeira, A.S. | Nascimento, L.E.C. do | SIlva, M.A.P. da
104 Enumeration, identification and safety proprieties of lactic acid bacteria isolated from pork sausage
por Dias, F.S. | Santos, M.R.R.M. | Schwan, R.F.
105 Notas sobre a elaboracao de produtos de salsicharia [carne de boi, carne de porco]
por Bifone, J.
106 Notas sobre a elaboracao de produtos de salsicharia [Tecnologia de alimento]
por Bifone, J.
107 Peixe - fabricacao caseira de linguica
108 Industrializacao de suinos na fazenda
por Alencar, N. de
109 Equipamentos, maquina para encher linguicas
110 Physicochemical characteristics of smoked cooked linguiças made with ostrich meat trimmings
por Nascimento, R.S. | Fonseca, A.B. | Feijó, M.B.S. | Franco, R.M. | Miranda, Z.B.

Fechar