Roasting processing of dry coffee cherry: influence of grain shape and temperature on physical, chemical and sensorial grain properties
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (En) Assunto(s):
Em: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil) (Jan-Jun 2009), v. 27(1) p. 97-106
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jan-Jun 2009), v. 27(1) p. 97-106 | 01 | Consulta local |
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