Avaliação da qualidade microbiológica de salames artesanais e implantação de boas práticas de fabricação em uma mini-indústria
Tipo de material:
Recursos continuadoIdioma: (Pt) Assunto(s):
Em: Higiene Alimentar (Brazil) (Jul-Aug 2010), v. 24(186/187) p. 126-131
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Periódicos
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Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri | (Jul-Aug 2010), v. 24(186/187) p. 126-131 | 01 | Consulta local |
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