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Avaliação da cor, textura e transferência de massa durante o processamento de goiabas em calda

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Em: Brazilian Journal of Food Technology (Brazil) (Apr-Jun 2005), v. 8(2) p. 149-156

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Periódicos	Biblioteca Nacional de Agricultura - Binagri		(Apr-Jun 2005), v. 8(2) p. 149-156	01	Consulta local

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1 Concentracao e metodos de eliminacao de acido cianidrico em folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz)[Variedade; Cianeto; Brasil]
por Kass, M.L. | Albuquerque, M. | Cardoso, E.M.R.
2 Consideracoes sobre a analise do acido cianidrico em mandioca e seus produtos manufaturados [Manihot esculenta, Brasil]
por Teles, F.F.F.
3 Adaptacao de um aparelho para a dosagem do acido cianidrico em mandioca e seus derivados [analise de alimento]
por Joia, J.
4 Teste de progenies de plantas cianogenicas, nao cianogenicas e cultivares de trevo branco (Trifolium repens L.)consorciadas com gramineas [Lolium multiflorum, Paspalum saurae, azevem, capim pensacola, Rio Grande do Sul, Brasil]
por Aragao, W.M.
5 Glicosideos cianogenios [mandioca, Manihot esculenta, toxidez, acido prussico]
por Carvalho, V.D. de
6 Teor de carboidratos, proteina e acido cianidrico de dez variedades de mandioca Manihot esculenta Crantz, durante o primeiro ciclo
por Jesus, V.S.
7 Efeito da idade de corte sobre a producao, composicao quimica-bromatologica, digestibilidade "in vitro" da materia seca e da materia organica e conteudo acido cianidrico de Cynodon nlemfuensis Vanderyst var. nlemfuensis cv. florico
por Castro, F.G.F.
8 Efeito da idade de corte sobre a producao, composicao quimico-bromatologica, digestibilidade in vitro e teor de acido cianidrico de Cynodon dactylon (L.)Pers. cv. Florakirk
por Vieira, A.C.
9 Variacao de carboidratos e acido cianidrico em raizes de mandioca, apos a poda da parte aerea [Manihot esculenta]
por Lorenzi, J.O. | Gutierrez, L.E. | Normanha, E.S. | Cione, J.
10 Caracteristicas de progenies e cultivares de trevo branco (Trifolium repens L.)
por Paim, N.R. | Aragao, W.M. | Markus, R.
11 Toxidez cianogenica em folhas e raizes de mandioca (Manihot esculenta Crantz)[Brasil]
por Teles, F.F.F. | Silveira, A.J. | Batista, C.M. | Feitosa, E.P.G. | Rezende, J.L.M.
12 Clorofila total e toxidez cianogenica de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz)cultivadas em Minas Gerais [Brasil]
por Teles, F.F.F. | Kimo, J.W. | Batista, C.M. | Silveira, A.J. da
13 A determinacao do acido cianidrico em mandiocas (Manihot esculenta Crantz)por difusao
por Teles, F.F.F. | Oliveira, T.T. de | Almeida, M.G. de | Silveira, A.J. da | Batista, C.M. | Rezende, J.L.M.
14 Determinacao de toxicidade cianogenica e carboidratos soluveis totais em cultivares de mandioca (Manihot esculenta Crantz)
por Battisti, C.R. de | Teles, F.F.F. | Coelho, D.T. | Silveira, A.J. da | Batista, C.M.
15 Teor de acido cianidrico nas folhas e raizes de dez variedades de mandioca Manihot esculenta Crantz, durante o primeiro ciclo
por Jesus, V.S. de | Moraes, C.F. de | Teles, F.F.F. | Sediyama, C.S.
16 Influencia do tempo de maceracao na determinacao da toxidez cianogenica da mandioca
por Carvalho, P.C.L. de | Caldas, R.C.
17 Quantificacao de acido cianidrico em variedades de mandioca com diferentes graus de resistencia a Xanthomonas campestris patovar manihotis
por Fukuda, C. | Romeiro, R. da S. | Teles, J.S.O.
18 Tecnicas de liberacao do HCN e toxidez cianogenica das mandiocas
por Teles, F.F.
19 O acido cianidrico em produtos de mandioca
por Carvalho, V.D. de
20 Comparacao entre os teores de amido e acido cianidrico de alguns cultivares de mandioca (Manihot esculenta Crantz)cultivados em Minas Gerais
por Miranda, L.C.G. de | Coelho, D.T. | Feitosa, F.F.F.T. | Silveira, A.J. da | Rezende, J.L.M.
21 Hydrocyanic acid and digestible carbohydrates content in ten new cassava (Manihot esculenta Crantz)varieties recently introduced in the state of Ceara, Brazil
por Teles, F.F.F. | Borges, V.E. de L. e | Maia, G.A. | Gaspar Junior, J.C.
22 Cana-de-acucar contem acido nitrico: com alfarroba, mata
por Selfert, H. | Beller, K.
23 Teor de acido cianidrico em variedades de mandioca cultivadas em quintais do estado de Sao Paulo
por Lorenzi, J.O. | Ramos, M.T.B. | Monteiro, D.A. | Valle, T.L. | Godoy Junior, G.
24 Teores de acido cianidrico de nove cultivares de capim-sudao (Sorghum sudanense)
por Carvalho, L.C. | Goncalves, L.C. | Rodrigues, N.M. | Borges, I.
25 Efeito da freqüência e altura de poda na produtividade de raízes e parte aérea em mandioca
por Moura, G. de M. | Costa, N. de L.
26 Toxicidade cianogênica em partes da planta de cultivares de mandioca cultivados em Mossoró, RN
por Silva, G.G.C. da | Nunes, C.G.F. | Oliveira, E.M.M. | Santos, M.A. dos
27 Fermentation and nutritive value of silage and hay made from the aerial part of cassava (Manihot esculenta Crantz)
por Pinho, E.Z. de | Costa, C. | Arrigoni, M.D.B. | Silveira, A.C. | Padovani, C.R. | Pinho, S.Z. de
28 Quantificação de cianeto total nas etapas de processamento das farinhas de mandioca dos grupos seca e d'água
por Chisté, R.C. | Cohen, K. de O. | Mathias, E. de A. | Oliveira, S.S.
29 Ácido cianídrico em tecidos de mandioca em função da idade da planta e adubação nitrogenada
por Oliveira, N.T. de | Uchôa, S.C.P. | Alves, J.M.A. | Sediyama, T. | Albuquerque, J. de A.A. de | Souza, E.D. | Melville, C.C.
30 Intoxicação espontânea por Sorghum sudanense em bovinos leiteiros no Rio Grande do Sul
por Juffo, G.D. | Pavarini, S.P. | Wouter, F. | Oliveira, L.G.S. | Antoniassi, N.A.B. | Cruz, C.E.F. | Driemeier, D.
31 Teor de cianeto toral e livre nas etapas de processamento do tucupi
por Chiste, R.C. | Cohen, K. de O.
32 Polimorfismo cianogenico em trevo branco (Trifolium repens L.)
por Aragao, W.M.
33 Cianogenese: o ciclo circanual em Orchidaceae
por Pinto, A.V. | Costa, M.A.S. da
34 Avaliação da silagem de maniçoba - teor de ácido cianídrico
por Soares, J.G.G.
35 Avaliação de genótipos de mandioca para consumo in natura em diferentes épocas de colheita no Acre
por Mendonça, H.A. de | Moura, G. de M. | Cunha, E.T.
36 Correlación entre los niveles de ácido hidrocianhídrico en la hoja y la raíz de la yuca (Manihot esculenta Crantz)
por Moh, C.C.

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